引用文章 台中美食～徐師父臭豆腐 

上一篇提到徐師父的麻辣臭豆腐香辣好吃。
但是對於口味不重(也被警告不得太重)的我來說，全部吃完喝光是不恰當的，
不僅如此，勤儉持家的 jane是怎麼也不肯倒掉浪費湯汁的。

所以，味道濃郁的殘餘湯汁最好的出路就是另成一鍋的"綜合臭臭鍋"。 
下圖是去了湯汁另外盛起的一份(兩塊)臭豆腐，要趁熱吃。

然後準備兩塊豆腐和兩碗剩餘湯汁。使用板豆腐較易浸透；當然盒裝也是可以的。

接下來將切成小塊的板豆腐泡在臭豆腐湯汁中待涼，放入冰箱明天煮來吃。
當然，如果胃口大的人也可以立即煮食。

隔天，將上一碗新的豆腐湯放入鍋中煮，加入青菜.金針菇.貢丸.香菇.....。

然後，就成了新的一大碗臭豆腐鍋。

這個臭豆腐湯的再利用，其實說穿了，平凡無奇。
不過就是捨不得多花錢買徐師父的100元綜合鍋而已嘛～～  

嘿嘿～其實這真的只是為了口味太重和勤儉持家而作成的延伸作法而已。
不過，煮好加總起來的費用真得便宜許多；
而且也給被下了需要口味清淡的我，一個再吃第二鍋的機會。

當然，胃口比較大的人，可以再加入一球冬粉來吸湯汁和增份量。
當然，口味比較重的人，還可以再加入辣椒醬。如以下兩圖：

第一張是埔里農會出品的麻辣香菇醬；第二張，便當店Ａ的豆豉小魚辣椒。
　

這個香菇醬，就是開頭第一張圖最上頭添加的辣椒醬，非常好吃的！
不過請不要生我的氣 這款不含防腐劑及人工色素的麻辣香菇醬已經停售了，
現在改成的"麻辣香椿醬"，一樣香辣好吃啦 ！  

如此再製而成的「徐師父麻辣臭豆腐」二次湯，不是我愛唬爛佔版面。
實際上，
如果湯汁不夠濃郁或者材料不夠鮮美，也構不成一鍋新的.好吃的第二鍋的！

所以，請您試試