引用文章布丁種運用～蜂蜜咖啡土司

蜂蜜咖啡土司，聽起來好像很厲害的樣子。
其實只不過是奶油土司的延申作法而已。

材料：飲料黑咖啡200g(=130ml)、鹽5g、蜂蜜二大匙、蛋黃一個(可不加)、奶油或橄欖油30-35g、三合一咖啡一包、奶粉三大匙、高筋麵粉330g、乾酵母1小匙、布丁種一片。

作法：
1.依材料次序放入麵包機攪拌盆內。布丁種酵母需撕成一小塊塊。
2.用 light 3:30，烘烤完成。

為什麼材料會是這些呢?!
其實有些，都只是我的庫存，然後置換而已。

例如"飲料黑咖啡"，那是我今天在超商看到特價(買第二瓶特價)下買了兩罐。
後來發現太難喝了，於是就拿來替代水。

例如"三合一咖啡"，是因為隔壁送給我星Ｘ克的咖啡豆，於是最近就改喝香醇的現煮咖啡，那庫存的三合一咖啡於是用來給麵包加味。

例如"奶粉".........因為我的鮮奶用完了，捨不得買越來越貴的鮮奶

那為什麼不用糖而用蜂蜜呢？蜂蜜比砂糖貴啊！
哈哈～～因為我的砂糖用光光了，連糖粉也失守，於是豪華的改用放了兩年一直都沒用完的蜂蜜  蜂蜜，真的是夠大手筆的，我自己也知道。

蛋黃，那蛋黃呢？最上面的奶油土司也沒有加蛋黃啊
是這樣的，那蛋黃是因為做了戚風蛋糕用了太多的蛋白，於是蛋黃就.....
於是，布丁種的蜂蜜咖啡土司就這樣勤勤儉儉的出現人間。

作法１：

攪拌中：

發酵中，看起來像個桃子........屁股：

完成時，要套上防熱手套儘快拿出來，以免麵糰變小變硬：

利用布丁種作出來的土司，質地硬是和一般發酵的土司不同！柔軟許多，

不是我故意將切好的土司折起來的。是它自己站不起來彎腰的。
以圖為證，證明土司的組織真的很鬆軟，腰都直不起來了