約了北一女飯團去吃烤鴨

國賓飯店的~

吃遍台北大宴小酌的男人說：「國賓的烤鴨...還是不錯啦！」

於是飯團總召大貓偶決定給他企...企吃一隻鴨！

說起烤鴨，好友櫻桃你坐好，不是你家那隻~

台北賣烤鴨的店不少，但是真要說名氣，當屬全台北最難訂位的「宋廚」。宋廚在捷運台北市政府站出口的忠孝東路巷子裡，大貓剛搬離不久的信義區辦公室附近。想當初，宋廚還叫「全聚德」的時候，大貓最尊敬的報業前輩，就常在那兒擺桌請客，20年前，老闆酷酷衣張臉、片鴨子的純熟手法，都讓大貓記憶深刻，還對他家燻龍鱈的滋味念念不忘，更別說厚著臉皮請他一添再添的小菜---松柏長青。

前幾年，大貓和貓爸再去時，全聚德改名宋廚，老闆很有骨氣的說：去大陸的人多了，吃北京全聚德的人也多了，他不沾這個光了，要做出自己的風格...

這兩年，也不知怎麼的，宋廚變得超難訂位，例如這次，大貓月初打電話去，想約個周三中午，老闆女兒很抱歉的說，這個月的中餐午餐全滿了，哇咧哩~才月初耶，還有人澆冷水說宋廚要提早一年訂位呢，唉~還好有個男人提建議，去國賓吧！

嗜吃烤鴨，還看過話劇天下第一樓的大貓，在吃國賓前來個食評---烤鴨烤鴨，羅斯福路上的北京樓，普普---60分！復興北路的陶然亭，稍優！

台北烤鴨店排名，在前面的還有家叫龍都，在中山區某個大樓挑高的地下室，大貓去過，不過~吃了一肚子氣。

那次是小貓鬧著說要吃烤鴨，貓家下午五點才過就進了那家店，很客氣很客氣的問，能不能點烤鴨？

就見拿著菜單的、比大貓阿桑更阿桑的服務生冷著一張臉說：烤鴨要先訂，現場點...沒有！

大貓保證，大貓當天非常非常客氣的問：「那...能不能請廚房『挪一挪』，看能不能挪出一隻來，讓遠道的我們不致撲個空？」

你們一定無法想像那位比大貓阿桑更阿桑的服務生做何表示？

「沒有！」這是她第一句話。

接著她就轉身到櫃台，在貓家錯愕中，對著櫃檯裡的帳房說：「那...能不能請廚房『挪一挪』，看能不能挪出一隻來...」邊說還邊扭腰擺頭...

這個...這個膽大包天的阿桑，完全模仿大貓偶的語氣，加上動作，口氣還...還...更誇張...更不屑...

大貓偶差點氣暈過去，當下站起來，走人！

還記得當時小貓可是一臉無奈...頻頻回首...

烤熟的鴨子飛了，但...「不受這個鴨氣總可以吧！」

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吃完了國賓的烤鴨，回來寫心得。

叫了不少小菜配烤鴨兩吃

小菜有蜜漬番茄

大伙叫了3盤

他家的番茄加上草莓去醃~厲害吧，果真好吃，爽口又討喜。

麻辣鴨翅膀也不錯~兩盤

說烤鴨---

烤鴨一亮相就艷驚四座

夠肥美夠油亮

個兒挺大的

但肉質鮮嫩多汁

一口咬下滲出微微油花

鴨肉特有的香味配合麵皮

嗅覺和味蕾都很滿足

硬要挑點毛病

年輕師傅肉片得稍大

薄餅包不住

一塊皮一塊肉點上甜麵醬加條蔥就塞滿了

肉與麵的比例有些失衡

但除此之外

該是滿分了

皮帶肉的部分也切好了擺盤

包餅另有一番滋味

看一群女生吃的順序

先吃純鴨皮包餅

再吃肉帶皮包餅

然後來一塊連皮帶肉的

差不多就飽了

鴨架子去煨湯

加一點筍片和酸菜

服務生直接用小火在桌邊加熱

上桌時一碗下肚

解油解膩對味極了