地址：花蓮縣建國路二段１８９號

電話：03-8463417

營業時間：早上11:30~下午14:00，下午17:00~晚上21:00

這次要來介紹一下位在花蓮建國路往慈濟技術學院方向的路上，好吃又便宜，但又不容易發現的美食－湘壽司。不是很顯眼的日式小吃店，招牌不像其它店家高掛上頭，而是擺放在馬路上，樸實的外觀讓人感覺是個很溫馨的小店。

61年次的薛老闆從17歲開始當學徒，經歷過正統的日式料理學徒，也曾跟台灣的師傅學習，後來連當兵都當伙房兵，在26歲時開始創業至今，始終堅持對美食的熱情，也融合了台灣文化的漢食，創立了平價的日式料理。老闆以小女兒湘頻的湘字作為店名，在花蓮相當有名，生魚片便宜又大量，吸引很多學生光顧。

所有菜單上最讓大家驚艷的，是這道華麗的生魚片蓋飯，老闆豪邁大方的將生魚片鋪滿整個碗盤，有新鮮的鮭魚、鮪魚、旗魚、黃金鯡魚，還有鮭魚卵和蝦子，更有切碎的生魚片拌蔥花，不只料好實在，份量多，價錢也便宜，真是超值。若要說缺點，大概就是生魚片蓋飯真的超多，女生可能要二個人一起分食，才吃得完。

綜合沙拉不論擺盤或口感都很清爽。

鮭魚肚味噌湯蠻多的鮭魚肚塊，便宜又有料，魚肚吃起來彈牙鮮甜，湯頭較顯普通。

涼拌過貓清涼爽口，蠻不錯的。

蘆筍手卷入口即化，美味在心頭化開。

綜合握壽司，食材新鮮美味。

湘壽司烤物均是現烤的，因此上菜會較晚，烤魚肚熟度恰到好處，淋上檸檬汁與沾上少許胡椒鹽不油不膩，超級好吃。

第一次見到炒魚雜的菜單，好奇心驅使之下點來品嚐一番，卻發現相當入口彈牙，不過口味較重，配飯剛好。

整體來說，湘壽司是屬於台灣人獨有的台式日本料理，但是就份量和口味來說，絕對是超級好吃又便宜的人間美味。