2026－0530阿榮鵝肉店

今日苗栗卓蘭旅遊，卓蘭除了水果很有名，其實鵝肉也是很多老饕來到卓蘭必吃的美食之一，這次中午特地安排前往當地用餐，選擇了只營業午餐時段的在地小吃「阿榮鵝肉店」，主打新鮮現切鵝肉的專賣店。

雖然沒有華麗的裝潢，店內用餐環境蠻寬敞的，整體算是乾淨明亮。

菜單，販售的品項不算多，分為主菜、滷味、小菜、青菜、湯品和主食。

首先上桌的是鵝油飯。熱騰騰的白飯淋上香氣十足的鵝油與醬汁，光聞香氣就令人食指大動。米飯粒粒分明，入口後帶有濃郁的香氣。

下水切盤，有鵝肝、鵝胗兩種，本以為鵝胗口感會很硬，結果跟鵝肝一樣軟軟嫩嫩的，還帶有鹹香味。而鵝肝口感更綿密細緻些。搭配薑絲與醬料更能襯托食材本身的鮮美。

鵝肉前段，餐廳沒有小份的鵝肉，要吃鵝肉就是一份500元，分為前段和後段，考慮老人家容易入口，我們選擇了前段。帶著金黃色光澤的鵝皮油油亮亮的，肉質細緻軟嫩多汁，鵝肉去骨片的很薄，可以看出老闆的切功很厲害。

主食部分的米粉與粄條，米粉吸附了湯汁精華，口感滑順，粄條則保有客家粄條特有的Q彈，入口柔滑而不軟爛。加了豆芽菜和蝦仁，還有油蔥酥點綴，味道很OK。

虱目魚肚湯，加了薑絲還有九層塔去除腥味，虱目魚肚很大一片，肉質軟嫩，湯頭清甜，沒有過多調味，能喝得到食材本身的鮮味。

燙地瓜葉，汆燙後淋上醬汁翠綠鮮嫩。

整體來說，餐點以食材新鮮取勝，樸實美味令人留下深刻印象，現在只有中午營業哦，想吃就只能早點來了。