2026－0222山城古厝 黑豆腐

地址：基隆市七堵區開元路94號

電話：02-2456-2629

營業時間：11:00-14:00、17:00-20:00

這次與親友相約聚餐，選定了位於基隆山城間的「山城古厝黑豆腐」，它一直是許多饕客口耳相傳的特色餐廳，就在台鐵七堵車站附近，也算交通方便。

我們這天約莫是11:00前來，店家才剛開始營業，餐廳由傳統古厝改建而成，保留了紅磚牆、木樑與老屋結構，古樸的建築、懷舊的氛圍，加上融合山產與海味的豐富料理，讓人一走進餐廳便感受到濃濃的人情味。

店內裝潢蠻復古的，環境乾淨，但位置不多，因為來早了，一開始只有我們這組客人，有限時用餐90分鐘。

我們這天點的是吉祥如意餐，外加幾樣招牌菜。

首先上桌的是「三陽拼盤」，包含烏魚子、五味軟絲與鮑魚粒。鴨肉捲鹹香濃郁；五味軟絲鮮甜Q彈，佐以特製五味醬十分開胃；鮑魚粒則保有彈牙口感，鮮味十足。三種不同風味一次滿足。

芥菜燴干貝，這道海鮮搭配微苦的芥菜，鮮甜相互平衡，湯汁濃郁不膩口。

糖醋時魚，外皮炸得金黃酥脆，魚肉細嫩鮮甜，酸甜醬汁恰到好處。

化骨豬腳，這道菜是加點的，可說是當天最受歡迎的料理之一，豬腳滷得十分透徹，連骨頭幾乎入口即化，濃郁膠質與醬香完美融合。

原味白杓特大白蝦，蝦肉飽滿紮實，簡單川燙便能吃出最原始的鮮甜。

櫻花蝦油飯，飯香四溢，粒粒分明，櫻花蝦的甜香，讓整體口感層次相當豐富。

黑豬肉酸白菜鍋，酸白菜自然發酵的酸香，搭配軟嫩的白肉與豐富配料熬煮而成的湯頭，清爽順口。

台灣土雞半隻，雞肉緊實鮮嫩有彈性，吃起來味道鹹香夠味，不沾醬汁也相當好吃。

麻辣鴨血臭豆腐，臭豆腐帶有發酵食品的獨特香味，配上湯汁蠻下飯的。湯頭香麻帶勁，鴨血滑嫩入味，非常下飯。

蒜苗山豬肉，是一道經典的家常菜，清甜的蒜苗、洋蔥與山豬肉的鮮美搭配，口感清爽，簡單又美味。

椒鹽中卷，經過酥炸後拌炒辣椒、胡椒鹽及蔥花，香脆下飯。

酥炸黑豆腐，這是店內的招牌菜之一，外皮炸得金黃酥脆，裡頭滑嫩多汁，豆香濃郁且口感細緻，沾些蒜蓉醬油和辣椒等，滋味更佳豐富好吃。搭配酸甜爽脆的台式泡菜一起入口，很是解膩。

桂竹筍，竹筍鮮嫩爽脆，帶有自然清甜。

甜點，是百香果果凍，為這次的聚餐畫下完美的句點。

這次在山城古厝黑豆腐的聚餐，菜色美味而且價錢不算太貴，在充滿歷史感的古厝空間裡，一邊品嚐基隆山海特色料理，一邊與親友共享歡聚時光，是一頓難忘的美食饗宴。