2023—0113台南阿霞飯店

地址：700 台南市中西區忠義路二段84巷7號

電話：06-222-4420

營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00

這次來到經過許多次小吃文化洗禮的台南，特別要造訪一間超過一甲子歷史的在地經典台菜餐廳「 阿霞飯店 」。阿霞飯店，位在台南中西區忠義路上，鄰近臺灣首廟天壇天公廟，飯店是間台南在地古早味的手路菜餐廳。

飯店有提供特約停車場，是位在 200 公尺附近的國花大樓地下停車場。

用餐區域有兩層樓，我們是被安排在一樓的位置，室內以適合多人用餐的大圓桌為主，裝潢整體新穎、明亮又乾淨。

菜單分為套餐及單點菜單，套餐菜單中，除了有四人、六人套餐，居然還有單人及雙人套餐，讓人即使一個人的饕客來也可以好好享受阿霞飯店的美味。

飲料點了柳橙汁及酸梅汁，柳橙汁喝起來普通，但酸梅汁的酸甜度調得剛剛好，很是好喝。

紅蟳米糕，最經典的代表菜色之一，幾乎每個人都會推薦，米糕採用古法製作，吃起來軟香不膩，搭配新鮮的紅蟳，滿滿的蟹黃、蟹膏，吃起來很香甜。

米糕中還有干貝絲，香菇、花生、蝦米、肉絲等配料，每一口層次分明，濃郁鮮美。

生炒鱔魚，鱔魚充滿鍋氣的味道，帶有爽脆Q彈的口感，甜甜的滋味，令人不禁一口接著吃口吃。

炒意麵，附著香濃的炒料及醬汁，吃起來真的超美味。

扁魚娃娃菜，加了木耳、紅蘿蔔，娃娃菜燉得軟爛好入口。

紅燒腿庫+麵線，這道菜是因為長輩過生日，特別要求加麵線，腿庫滷得軟而不爛，搭配麵線吃起來不油不膩。

白斬雞，肉質鮮嫩多汁。

鹽水活蝦，肉質緊實，新鮮好吃。

龍膽石斑西瓜綿湯，西瓜綿是台南人疏理下來未成熟的小西瓜，以前的人怕浪費，就以鹽巴醃漬而成，搭配龍膽石斑煮湯，膠質豐富，肉質鮮甜，湯頭酸甜清爽，格外開胃。

阿霞飯店師傅的手藝，保留著滿滿的台南古早味，歷經數十載，但美味依舊飄香，每道菜色都展現了府城美食的特色。