高湯，在食物料理的過程中，它是百搭的角色，有它美味更顯入口便挑動食慾。

主材料：

紅蘿蔔、番茄、高麗菜、玉米、黃豆芽各300克、香菇200克、甘草10克

配料：

鳳梨、蘋果、芹菜各200克

調味料：

白胡椒粒50克

作法：

1.      主材料洗淨；紅蘿蔔去皮切塊；番茄去蒂和高麗菜、玉米均切塊。

2.      配料洗淨；鳳梨去皮，蘋果去皮和核，均切塊；芹菜去根切段。

3.      鍋中倒入5000㏄的冷水，放入甘草片、玉米、高麗菜和香菇煮滾，再加其餘蔬果和調味料，以小火熬煮30分鐘，濾出高湯即可。

吃出好食慾
蔬果的甘甜略酸的口感，對於食慾不振的人，是能提昇食慾的。因此把它當成餐前湯品，能挑動食慾，啖食享受一餐。

#吃素食越來越健康