前幾天，朋友送他們自種的佛手瓜給我家，皮很薄，用電鍋蒸來吃，覺得十分好吃。「佛手瓜」的台語應怎麼說呢？請看本文介紹。

  佛手瓜，《國語辭典》解釋如下：注音是ㄈㄛˊ　ㄕㄡˇ　ㄍㄨㄚ；釋義是植物名；瓜科，多年生蔓性；根塊狀，葉為五角之掌狀葉，葉片具膜質，有卷鬚；果實長橢圓形，淡綠色，具不規則的淺縱溝，形狀似佛手，可供食用。《閩南語辭典》解釋如下：音讀是hu̍t-tshiú-kue，又唸作pu̍t-tshiú-kue；釋義是瓜果類，有塊狀根，葉子是五角的掌狀葉，葉心有卷鬚；果實為長橢圓形，形狀像佛手，顏色為淡綠色或淺黃色，可以食用；嫩莖和葉心卷鬚也可以食用，是土生「龍鬚菜」材料。

  《國語辭典》和《閩南語辭典》都沒提佛手瓜還有一個重要的別名，就是「香櫞瓜」。

  櫞：注音是ㄩㄢˊ；字義是植物名；芸香科柑屬，常綠小喬木；枝上有硬棘針，葉長橢圓形，邊緣有鋸齒狀，淡綠色；果實長圓形，皮厚而有香味，成熟時呈檸檬黃的顏色，可供觀賞，也可浸於砂糖中供食用；果皮、花、葉可提煉為芳香劑。

  香櫞：注音是ㄒㄧㄤ　ㄩㄢˊ；詞義是枸櫞的別名，見「枸櫞」條。枸櫞：注音是ㄐㄩˇ　ㄩㄢˊ；詞義是植物名；芸香科柑屬，常綠小喬木；原產印度；枝上有硬棘針；葉為長橢圓形，葉緣有波狀鈍齒或鋸齒，淡綠色；花為總狀花序或簇生於葉腋。果實為長圓形；可供觀賞、食用及入藥；因其具香氣，故亦稱為「香櫞」。

  要如何理解佛手瓜的重要別名「香櫞瓜」呢？步驟如下：(1)理解「櫞」的組字，櫞字由「木」和「緣」所組成，緣的字義是衣服的花邊或器物的邊沿，加木字旁成為「櫞」字。(2)理解「香櫞」一詞的組成，香櫞的果實具有香氣，加上先端有乳狀突起，故名為香櫞。(3)理解「香櫞瓜」一詞的組成，佛手瓜雖然不怎麼香，但因外形酷似香櫞，故名為香櫞瓜。

  筆者不知「櫞」字的台語該怎麼說，但知道「香櫞瓜」的台語可說成(1)香洋瓜，音讀是hiunn iûnn kue。(2)香瓜仔，音讀是hiunn kue á。(3)香瓜仔心，音讀是hiunn kue á sim。

  到谷歌網站做關鍵字檢索，若輸入"佛手瓜" "香櫞瓜"，得215,000筆；若輸入"佛手瓜" "香洋瓜"，得2,400筆；若輸入"佛手瓜" "香瓜仔"，得1,040筆；若輸入"佛手瓜" "香瓜仔心"，得615筆。由查詢結果可知，「香櫞瓜」是佛手瓜最重要的別名，其次分別是「香洋瓜」和「香瓜仔」。當然，佛手瓜還有很多個別名，但本文不擬介紹。

  再到谷歌網站做關鍵字檢索，得到的資料量，在「╱」的左邊是點選「所有中文網頁」，右邊是點選「台灣的網頁」，若輸入"佛手瓜"，得649,000筆/39,000筆；若輸入"香櫞瓜"，得77,000筆/30,900筆；若輸入"香洋瓜"，得3,300筆/31筆；若輸入"香瓜仔"，得7,980筆/3,980筆；若輸入"香瓜仔心"，得865筆/262筆。由查詢的結果得知，不管是在台灣還是在大中華，皆以使用「佛手瓜」一詞居多。但進一步分析，在台灣，使用佛手瓜是香櫞瓜的1.3倍；在大中華，使用佛手瓜是香櫞瓜的8.4倍；可見得，香櫞瓜一詞在台灣的普遍度沒輸佛手瓜多少。另外，香瓜仔一詞在台灣，資料量領先香瓜仔心和香洋瓜。

  在台灣，「香櫞瓜」是佛手瓜最重要的別名，佛手瓜的台語，除了直譯為hu̍t-tshiú-kue之外，香櫞瓜的近似詞也是。就台語的音讀而言，「香瓜仔」和「香洋瓜」很像，而「香瓜仔心」一詞，只是將香瓜仔一詞再加個「心」字而已，為何會加上「心」字呢？因為佛手瓜外形像一顆心臟。

[參考資料]

  (1) 教育部《重編國語辭典修訂本》(簡稱為《國語辭典》)

  (2) 教育部《臺灣閩南語常用詞辭典》(簡稱為《閩南語辭典》)

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    (1) 佛手瓜圖片

    (2) 香櫞瓜圖片

     (3) 香櫞圖片