最近收到一本板橋區農會贈送的農民曆，裡面有記載適合在各個節氣種植的蔬果，但很多名稱使用了別名或別字。您有興趣了解這些蔬果的正式名稱嗎？  

  由於內容太多太旁雜，因此先寫冬季第5個節氣小寒、第6個節氣大寒和春季第1個節氣立春，適合在這3個節氣種植的蔬果，分列如下：

冬季

 (五) 小寒

         北部：菜豆、菜頭、葡萄、皇帝豆、石刁柏。

         中部：金瓜、南瓜、西瓜、石刁柏。

         南部：茄子菜、冬瓜、金瓜、石刁柏。

 (六) 大寒

         北部：紅菜頭。

         中部：菜瓜、匏仔、水芋、小白菜。

         南部：水菜、蓮根、白芋。

春季

(一) 立春

         北部：茄子、蕃茄、大蔥、牛蒡、分蔥。

         中部：白芋、西瓜、胡瓜、甜瓜、鵲豆、雍菜、辛菜、莿瓜、肉豆、蔥仔。

         南部：白芋、薑、鵲豆、刁豆。

 

  將以上的蔬果名稱彙總，將名稱依筆畫為序，並在右邊標註正名和別名等說明，分述如下：

(1) 刁豆：應是「刀豆」之誤。刀豆可當綠肥，也可當藥用。   

(2) 大蔥：正名是蔥。  

(3) 小白菜：是正名，別名白菜等。   

(4) 分蔥：是正名，別名包括紅蔥頭、珠蔥等。 

(5) 水芋：正名是芋，水芋是廣東和海南的稱呼。

(6) 水菜：原產於日本京都，是日本「京野菜」的一種，莊溪老師的植物網站目前查無此植物。   

(7) 牛蒡：是正名，莊溪老師的植物網站目前查無此植物。   

(8) 冬瓜：是正名，別名包括東瓜等。  

(9) 白芋：正名是芋，別名包括白芋等。  

(10) 石刁柏：正名是蘆筍，別名包括石刁柏等。 

(11) 肉豆：正名是扁豆，別名包括鵲豆、肉豆等。   

(12) 西瓜：是正名，別名包括大西瓜、小玉等。   

(13) 辛菜：傳統的五辛菜是指用蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥等五種辛物做成的菜肴。現今的辛菜可以是指蔥、薑、蒜、芹菜和韮菜等五種蔬菜，它們皆含有辛辣味。

(14) 金瓜：正名是南瓜，別名包括金瓜等。   

(15) 南瓜：是正名，別名包括金瓜等。   

(16) 皇帝豆：是正名，別名包括白扁豆等。   

(17) 紅菜頭：正名是胡蘿蔔，別名包括紅蘿蔔、紅菜頭等。   

(18) 胡瓜：是正名，別名包括刺瓜、黃瓜等。   

(19) 茄子：是正名，別名包括茄子菜、紅皮菜等。

(20) 茄子菜：正名是茄子，別名包括茄子菜、紅皮菜等。   

(21) 匏仔：正名是瓠瓜，別名包括蒲瓜、匏子等。   

(22) 甜瓜：是正名，別名包括香瓜、哈密瓜、洋香瓜、美濃瓜、網紋洋香瓜、梨仔瓜等。

(23) 菜瓜：正名是絲瓜，別名包括菜瓜等。   

(24) 菜豆：正名是豇豆，別名包括菜豆等。   

(25) 菜頭：正名是蘿蔔，別名包括白蘿蔔、菜頭等。   

(26) 葡萄：是正名。

(27) 雍菜：正名是空心菜，別名包括蕹菜等，雍菜的雍字是錯字。   

(28) 蓮根：應是指蓮的根狀莖，即一般所稱的「蓮藕」。蓮是此植物的正名，別名包括蓮花、荷花、蓮藕等。

(29) 蔥仔：正名是蔥，別名包括大蔥、蔥仔等。   

(30) 蕃茄：正名是番茄，別名包括臭柿仔等，蕃茄的蕃字通番字。   

(31) 薑：是正名，別名包括薑母等。   

(32) 鵲豆：正名是扁豆，別名包括鵲豆、肉豆等。    

(33) 莿瓜：正名是胡瓜，別名包括刺瓜、黃瓜等，莿瓜的莿字通刺字。 

 

  農民曆所寫的蔬果名稱，由於用了很多別名，因此一般人不容易看懂。本文主要參考莊溪老師的植物網站，因此您若想進一步了解各種蔬果，只要使用本文所提供的蔬果正名，即可輕易地連上該網站查詢，相信會收穫滿滿喔！

[參考資料]

  (1) 教育部／《重編國語辭典修訂本》(簡稱為《國語辭典》)

  (2) 教育部／《臺灣閩南語常用詞辭典》(簡稱為《閩南語辭典》)

  (3) 莊溪／《認識植物》網站 http://kplant.biodiv.tw/

[相關閱讀] 

  (1) 農民曆圖片

  (2) 刀豆圖片

  (3) 水菜圖片

  (4) 辛菜圖片

  (5) 石刁柏圖片

  (6) 鵲豆圖片