來《沙壩》Sa Pa的觀光客很多，這裡的餐廳也很多。這座城市位居高山裡，又是少數民族的地界，這裡的餐廳其實很像台灣進入山區以後，例如台中谷關一帶的餐廳，幾乎每一家都會賣野菜，高山養殖魚一類的菜色，像是鱘龍魚火鍋或是鮭魚火鍋一類的菜在這裡就很流行（這點真的超像谷關的）。這家A Phu Restaurant就是這樣子的餐廳。

不過《沙壩》不靠海，這裡的鮭魚火鍋裡所謂的鮭魚當然不是我們熟知的深海鮭魚，而是淡水虹鱒魚。淡水虹鱒魚的魚肉呈紅色，和深海鮭魚類似，所以往往會被當作鮭魚來賣，兩者其實是不同的。在中國西南方和中南半島北方的山區裡淡水虹鱒魚的養殖還蠻多的，中國雲南像是麗江一帶的觀光區裡也有很多賣這種「鮭魚」的餐廳。不過淡水虹鱒魚的寄生蟲問題還蠻嚴重的，拿來涮火鍋這種没有完全煮熟的吃法說實話我還是有點怕，所以没敢點。

在濃霧中的A Phu Restaurant招牌。《沙壩》Sa Pa在冬天時的霧真的是没在跟你客氣的，我在這裡的這幾天不管白天黑夜的霧都是這麼濃。

餐廳的門面。

裡面的樣子，還有現場的樂器演奏。二樓也有座位區。

今天吃的。這次來越南一直吃炸春卷，今天晩上本來想說換換口味，改點Đâu Rán炸豆腐好惹，結果豆腐没了，最後還是回到炸春卷來（笑）。

Rau Rừng Xào Thập Cẩm (Mixed Stir-Fried Local Wild Vegetables)：炒當地野菜。

菜單上只寫了野菜，没說是那種，吃起來有點像蕨類一類的野菜。這個和酸筍一起炒還蠻好吃的。

Vịt Nướng Mật Ong (Grilled duck with honey)：鐡板蜂蜜烤鴨。這道剛上桌的時候熱得直冒煙，香氣四溢，搞得左右兩桌的日本遊客和泰國遊客都在問這道是什麼。越南人蠻會作鴨肉料理的，我這趟在北越吃到的鴨肉都蠻好吃的。

地址：15 Fansipan, TT. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai, Vietnam

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@AndyTsaiGB

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