瓜地馬拉《阿提特蘭湖》-中美洲最深的火山湖畔瓜地馬拉第一家羅萊夏朵Relais&Châteaux會員旅館帕洛波之家酒店Casa Palopo (美食篇 6.8 Palopo, Kinnik) - 言不及義的流浪癖

Contents ...

瓜地馬拉《阿提特蘭湖》-中美洲最深的火山湖畔瓜地馬拉第一家羅萊夏朵Relais&Châteaux會員旅館帕洛波之家酒店Casa Palopo (美食篇 6.8 Palopo, Kinnik)

2026/04/30 04:28

迴響0

推薦33

引用0

這次來《阿提特蘭湖》Lake Atitlan (Lago de Atitlán)住的這家《帕洛波之家酒店》Casa Palopo有兩家餐廳：一家是就在旅館裡的6.8 Palopo，另一家是在旅館對街的湖畔餐廳Kinnik，我來的時候兩家的主廚都是Jorge Peralta。6.8 Palopo有著居高臨下的湖景，Kinnik則有著湖畔的夢幻黃金位置。在Kinnik這裡有旅館自己的私人碼頭。你如果雇船遊湖或是造訪湖畔其它小鎮時船通常也可以直接來Kinnik這裡的私人碼頭接你。

【6.8 Palopo】

旅館附的早餐都是在6.8 Palopo吃的，也特別找了機會去試了這裡的午餐和晩餐。這家餐廳以瓜地馬拉的物價水準來說並不便宜，但是餐廳本身也是《羅萊夏朵》Relais&Châteaux的會員餐廳，我覺得主廚Jorge Peralta作的菜水準還蠻高的。

6.8 Palopo的戶外座位區。

在花架下的座位區超美的。

後面還有其它的座位區。

在這裡用餐好舒服。

一隻可愛的猴子雕像。

還有一個有著無敵湖景的情人雅座。我來的這些天還蠻常坐在這裡，没人跟我們搶。

從情人雅座看《阿提特蘭湖》Lake Atitlan (Lago de Atitlán)的湖景94有這麼狂！

【早餐】

用餐前送來的兩杯可可水。

這家提供給房客的免費早餐只包括了所謂的continental breakfast，也就是咖啡，柳橙汁，水果，和麵包的部份。其它的主菜要單點。就這點來說我覺得旅館是有點小氣，而且也没說得很清楚，很多客人都搞不清楚狀況。

有一天早餐柳橙汁剛好没了，點了兩杯其它現打的果汁，後來没算錢（覺得感人）。

水果每天是一樣的。家裡那個美國人不吃木瓜，所以我每天都要拿我的哈密瓜和他交換木瓜（笑）。

麵包和果醬。附的免費早餐就到這裡，再下來的都是每天從菜單上付費單點的菜。

ENFRIJOLADAS (Corn tortillas filled with chicken and mozzarella cheese, sour cream, fresh cheese, "pico de gallo", jalapeño, and avocado.)：黑豆玉米餅，這裡面有起士和酪梨。

THE OMELETTE (With cherry tomatoes, pita cheese, asparagus, and mushrooms.)：由蕃茄，起士，蘆筍，和蘑菇作的蛋包。

FRENCH TOAST (Casa Palopós most famous, served with maple syrup, pecans and Jack Daniels.)：法國土司，據說是它們菜單上最出名的一道菜。

由哥來示範如何讓法國土司邪惡溼身（喂）。這個真的很好吃耶，不知道主廚是怎麼作到讓土司的內部竟然有類似生麵團的口感。那個山核桃糖漿裡還加了威士忌的。

GUATEMALAN SHAKSHUKA (Made with native Guatemalan herbs.)：蕃茄醬汁煮蛋。

BENEDICTINES (Homemade muffin bread, poached eggs, and hollandaise sauce.)：班乃迪克蛋，這應該是試過的早餐菜色裡我覺得最普通的一道菜。

OVERNIGHT OATS (Oatmeal with coconut, toasted almond, and roasted apple.)：燕麥粥，這個也很好吃，裡面加了椰子片，烤過的杏仁片，和烤過的蘋果片。

【午餐】

抵達旅館的那天跑來吃午餐立馬開喝（不然咧）。左邊是ROSA PALOPÓ (Artisanal hibiscus flower liqueur, ginger beer and tangerine juice)：以洛神花酒，薑汁汽水，和橘子汁調的酒。右邊是MARGARITA (1800 Cristalino Tequila, Cointreau, and lime juice)：瑪格麗特。

送的小點。

CEVICHE GUATEMALTECO (Guatemalan Ceviche, traditionally prepared with shrimp, fish, or a combination of both, served with tortilla chips.)：瓜地馬拉檸汁醃魚，讓他們混了一半的蝦子和一半的魚。

COLIFLOR ROSTIZADA (Roasted Cauliflower, rubbed in "chile guaque" barbecue, white bean hummus, and pumpkin seeds.)：辣味烤花椰菜，鷹嘴豆泥和南瓜籽。

我這次來瓜地馬拉在不同的餐廳吃了幾次辣味烤花椰菜都超好吃的。

剛到的第一天和《阿提特蘭湖》的美景喝一杯是一定要的啦。

【晚餐】

晚餐時的情人雅座上會把蠟燭點起來，超浪漫（感覺等一下有人會在蛋糕裡偷藏求婚鑽戒～並没有）。

晚餐當然要喝起來。左邊是6.8 MULE (Absolut Vodka, St Germain, lime juice and homemade ginger beer)：它們自己版本的莫斯科騾子。右邊是瓜地馬拉的國飲Gallo啤酒。

送的小點。

也是送的麵包和奶油。

PULPOO (Octopus tentacle slow-cooked and glazed in Guatemalan achiote, served with aioli and potato pavé.)：以一種叫作achiote的香料去烤出來的章魚鬚和馬鈴薯磚。這種紅色的achiote香料也是讓在墨西哥常見的taco al pastor玉米餅裡的烤豬肉呈紅色的香料。