在天光初曉中騎著自行車去拎了一條猶太蛋麵包Challah Bread回來。早起的鳥兒拎回來的是剛出爐的第一爐麵包，紙袋欲走還留的溫度像是被窩裡的餘溫，油亮的胴體如今橫陳在餐桌上，在晨曦漫進窗櫺的柔光裡賣弄風騷。

美麗，終只是如曇花的短暫表象。在不到六個小時內，這條Challah Bread的美麗將被解體，重組，再生。終了在烤箱中浴火重生的麵包布丁好似三太子蓮花化身，手提紫焰蛇矛寶，腳踏金霞風火輪，再入紅塵，叱吒風雲。

哪吒拿著從父母來的肉身，剜腸剔骨還於父母，倒頭來終還是要以蓮莖為骨，蓮葉為型，再度求得肉身。你不僅要問：如此這般的支解，重組，再生，一路轉圈圈，何苦來哉？這樣的輪迴說不上來有什麼特別的重要性，人生反正一向是充滿了毫無意義的自我毀滅和浴火重生。起點終點都不重要，生活就是不停地滾著那顆永無止境的薛西弗斯巨石。

一條美麗的蛋麵包，一個下午在廚房裡的磨磨蹭蹭，浴火重生成一道美麗的麵包布丁。蛋麵包和麵包布丁都一樣美麗，但是也一樣無甚重要。重要的是中間的那段旅程和那道儀式。

麵包布丁是很典型的美式甜點。這道甜點用麵包加蛋和奶水去烤出來的。它為了要讓麵包能夠吸收奶水，所以用的通常是烤乾了，或是隔夜放乾了的麵包去作的。這早期應該也不脫節儉的家庭為了消化放久了變硬了的麵包而變出來的一道甜點的影子。只不過近年來大家越作越高檔，不惜工本拿Brioche或是Challah這種高檔蛋麵包來作的食譜也不少，我還看過拿可頌來作的哩。

拿這樣的好麵包來作出來的麵包布丁當然也好吃。只不過原來就已經很美的麵包要拿來如此解體，重組，再生倒是有點捨不得。我這個麵包控往往看著那支美麗的麵包就很想當場解決掉，讓它到我的五臟廟裡去重組再生算了。

今天這個食譜用的是猶太蛋麵包Challah Bread來作的。

美麗的源頭。看看這支Arizmendi Bakery的Challah Bread有多美。實在很想直接把它吃掉算了。

忍住，忍住，晚上沒甜點的話拿被朋友追殺。1磅左右的Challah麵包去皮切成1/2-inch的薄片。

兩面都塗奶油，350F烤8分鐘左右烤到兩面金黃。

九吋的圓型烤盤塗奶油後把烤過的麵包擺進去。

semisweet的巧克力1/4磅，切碎。

牛奶1/2 cup，heavy whipping cream 2 cups，糖1/2 cup，加熱到快要沸騰的程度，但是不要真的煮滾了。

把加熱的奶水倒入切碎的巧克力裡。

拌勻，讓巧克力熔化到熱奶水裡。

蛋黃六個。

把剛剛的加了巧克力的熱奶水舀一點進來把蛋黃打散。要先作這毎步驟，要不然你直接把蛋黃打進熱奶水裡去會變成蛋花湯。

拌勻了的蛋黃現在可以加回熱的巧克力奶水去。

奶水過濾一下。

加香草精1/2 tsp，和一點點的鹽。拌勻。

把巧克力奶水倒進剛剛擺了麵包的烤盤裡。擺在冰箱至少一個小時以上讓麵包去吸收醬汁。這個如果前一個晚上作的話讓它在冰箱裡擺隔夜也無妨。

把烤盤擺進一個更大的烤盤中。

拿鍚箔紙覆上，外頭燒一壺熱水倒進去大概到一半的高度。進烤箱，350F隔水烤大概1個小時左右。

再來看醬汁的部份。有血橙的用血橙，沒有血橙的用一般的柳丁也無妨。

榨大概1 1/4 cups左右的分量。

加一點Grand Marnier的橙汁烈酒。

糖2 cups。

加一點水和少量的cream of tartar來熬焦糖。cream of tartar可以防止在熬焦糖的時候糖結晶。

開大火來熬。

我熬。

我熬。

我努力熬。熬到焦糖變成這樣琥珀色就差不多了。

在這裡要慢慢加入血橙汁。加的時候要小心，焦糖漿很燙，遇水會冒煙。我通常是把鍋子離火拿到水糟裡慢慢加比較保險。加完橙汁之後再加香草精1/8 tsp和檸檬汁1/8 tsp。

拌勻之後如果覺得有點稀的話可以再繼續煮讓水分蒸發。這個放冷之後送進冰箱去冰也會變得比較濃稠一點。吃的時候淋在麵包布丁上頭吃。

廚房裡的哲學家說，吃吧。

更有男人騷味的大頭熊在GQ

來和大頭熊臉書換帖當個酒肉朋友啦！