材料:

雞(5-6磅), 柳橙1顆, 檸檬1顆, 大蒜1球+3瓣, 柳橙汁1/4杯, 檸檬汁1/4杯

做法:

1. 將雞內部和外表抹上塩和胡椒。

2. 將柳橙, 檸檬各切成4塊, 大蒜整球橫切一半, 塞入雞內。將腿用綿繩綁緊。

3. 烤箱400度烤1小時

4. 3片大蒜切碎加入柳橙汁和檸檬汁

5. 1小時後拿出來, 刷上醬汁, 再進烤箱。可多刷幾次！

6. 用温度計刺入雞腿温度達到170度。(若沒有温度計的, 大約1小時又10-20分鐘，每個烤箱温度不大一樣，最後要顧一下烤箱)

7. 雞在烤時會滴下一些雞汁, 將雞汁倒至小鍋子, 加入一大匙麵粉和1/4小匙塩, 可再加一些水調和, 這樣就成了吃烤雞時的淋醬(烤好的雞很嫩，但不夠鹹，就像在外面吃牛排，淋上醬汁(gravy)更好吃！

ps. 這次烤得有點焦, 烤1小時後, 在刷醬汁就要留意, 上色就好!