前言：某種層面上，本年份可視為由標籤到內容皆進行了細微調整的版本。包裝改以蠟封與軟木塞取代過往的啤酒蓋，於熟成上更具優勢，也因此更推薦採倒放方式進行長期陳年。 調性：初始香氣以鮮明的木質調為主軸，相較...

前言：延續2024年為紀念高木辰五郎顯統投身釀造三十週年的特別企劃，「隼」自翌年起如白雲去來般，變成常規品。其旨趣可摘要如下：酒名取自最上川流域三難所之一的隼之瀬，此地因河底嶙峋岩礁而激起急流回湧、飛...

前言：以銀頭作為暱稱，這是大七酒造藏內熟成後釋出版本最大特色，瓶頸部小標由社長寫下年份別，背標部分捨棄了過往那流水編號，僅留下了基礎資訊。屬於非公開品相，SVIP 獨享配售。可以這麼理解，假若妙花闌曲...

前言：新政而言，假若以動物、Color 與No.6 作為初步分類，確實頗爲便利而快捷。各系列中，No.6 有極高的市場擁戴與呼聲，價格也會是最為高昂者。不過，假若以原始價格來看，則各有不同特規版本與高...

前言：此作如背標所示，限定僅138本，於2015年出荷。由於此類未公開釋出的作品多為藏內熟成，依藏元需求少量釋出，主要供應給特定VIP客戶。疫情期間，為了活絡市場，大七酒造曾破例釋出部分長期熟成酒，如...

前言：早些年訪日時，曾聽聞酒造亦打算將La Isojiman 熟成後釋出，首版本與Adagio 相同採用Jeroboam（3公升）瓶包裝，不過數量遠比Adagio 當年那51支還少得多，據聞只有對外釋...

若來已更不來。若去已更不去。所以者何。來者無所從來，去者無所至，所可見者更不可見。且置是事。 維摩詰經・文殊師利問疾品第五 前言：若要說個人品飲生涯的起點，那應該是磯自慢 中取り35 的 2007 年...

前言：在追求精米步合浪潮之下，楯野川率先將精米步合提升至1%這般極致數據，本以為可以就此告別那最求精米步合浪潮，並開創出日本酒另一段光明時代；不意想，伯樂星推出了零響，將精米步合下修至「 0 」這般境...

前言：「挽救逐漸遠離日本酒的人們」——這是「白馬騎士」的心願。這款作品與楯野川的吉祥物貓部長（たてにゃん）同樣，以鮮明的人設作為發想，是酒造近年少見的全新嘗試。過去人們提到楯野川，多半會想到X流系列或...

前言：前陣子有幸在台南試了這套新政，雖說稱不算周全也混了支2023，倒是也是場有趣品飲，謹留下些簡單紀錄。雖然準備了田村一，不過本次以酒類総合研究所協助開發之Sake Tasting Glass 來作...