前言：前陣子有幸在台南試了這套新政，雖說稱不算周全也混了支2023，倒是也是場有趣品飲，謹留下些簡單紀錄。雖然準備了田村一，不過本次以酒類総合研究所協助開發之Sake Tasting Glass 來作...

某知名酒造，當年被酒店用十四代打槍的故事，當事人發表版出來了～～市場傳說，當年那位年輕準藏元拿著自己的作品去東京推銷，然後店家不置可否，只默默用一杯十四代，就默默讓酒造知難而退；最後當事人痛下決心做出...

前言：感謝大七酒造 吳先生。14／1441，盡在不言中。 雖說是第七世代，不過試完之後，只能在心內驚呼，這是妙花闌曲 Grande Cuvee在07年橫空出世之後，另一進化型態吧？並非單純在舊有道路上...

前言：產土，近年來頗受注目之銘柄，包含釀造與素材在內，設定了12階段不同歷程。從二農起接觸此作，後續酒米除了山田錦外，增添了穗增與香子兩種復刻酒米，後續在個農釀之間另有些特殊版本，此作為一般品。 調性...

前言：將中取35 於蔵內熟成後以Adagio 之名出荷，也是酒造對於中取35 熟成後所作出之標準定義。本次品飲之也是在2025年，出荷後以冰溫存放方式保存，醒酒60分鐘後以蔡司Tasting 杯對應。...

前言：同前。在品飲之前，把25年生日宴上幾款老年份品飲紀錄補齊。依舊是冰溫熟成，試飲前提前60分鐘開瓶，並以蔡司Tasting 對應。 調性：初始香氣表現而言，對比2021有較好陳展，以漂亮的哈密瓜香...

前言：有幸，拿到了中取35 這款作品26年垂直會入場資格。在品飲之前，把幾款老年份品飲紀錄補齊。此作，冰溫熟成，試飲前提前60分鐘開瓶，循例以蔡司Tasting 對應。 調性：初始香氣略悶，以些米穀類...

前言：在東京街角，偶遇自由猫。Gattolibero為義大利文：自由貓。其概念為貓之所以會出現在某個地方，是因為其自由意志而在那個地方出現，因此便以「Gattolibero」來稱呼這些未被人類圈養的貓...

前言：位於東京麻布台 Hills 的 Minimal The Specialty，是一家由日本知名巧克力品牌 Minimal 經營的專門店，秉持減法哲學，專注呈現可可最純粹的風味。透過品牌創辦人與新政...

前言：紀念品飲小布施第16年，與人生第N+1支小布施。 這款作品於2020年推出，由於適逢疫情市場動盪不安，而恰好百年前也是遭逢西班牙流感，這一場世紀疫情浩劫。選用了協會一號酵母（櫻正宗）與協會二號（...