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La Isojiman 5年熟成 ~ 邀請制未公開限定品
2025/10/06 12:45
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前言:早些年訪日時,曾聽聞酒造亦打算將La Isojiman 熟成後釋出,首版本與Adagio 相同採用Jeroboam(3公升)瓶包裝,不過數量遠比Adagio 當年那51支還少得多,據聞只有對外釋出7支,價格也一舉突破了百萬日幣。前些日子,準藏元接班人婚禮之際,也是以此作品宴客。這款作品採邀請購買制,屬於光是有錢也買不到系列。本場主題是磯自慢 中取り35 ~ 1998~2023垂直品飲,而由主辦方作為乾杯酒之用,因此得以品飲。

沒有酒標,也沒有所謂作品資訊,僅只是個裸瓶姿態。藏元介紹時也只說是精米步合較低這般粗略訊息,實則隱晦暗示這款作品是La Isojiman ,這款在大吟釀28之上,磯自慢酒造當前精米步合數據巔峰之作。

調性:初始香氣,以些瓜果皮氣味為主體,香瓜、青草、青蘋果一類氣味為基底,中後段帶出些淡淡富士蘋果、洋梨一般氣味,對比現年份La Isojiman 而言,這般調性顯得有些微妙,少了那白桃與脂粉氣息,取得代之是那明明就5年熟成,調性卻始終不顯一絲老態與熟成感,歲月全然沒在這款作品上留下刻痕。對比現年份當下品飲表現而言,或許這款作品更像是新年份作品!

入口,在口腔中帶出些許瓜果皮一般氣味,偏辛口而收尾俐落,是極為輕快之風格,假若5年是這狀況,那或許還真無法想像後續熟成潛力為何?以當下計算,再追加個8~10年或許才有機會能進入所謂適飲狀態吧?這也是那四合瓶與Jeroboam 瓶之間所造成之熟成差異。對比同樣都是Jeroboam瓶那首版本Adagio 而言,這款La Isojiman在熟成設定上,完全帶往另一個新境界,或許更能體現磯自慢在那2018後所逐步調整之釀造風格與設定。

2024年,磯自慢進入了一個新體制。推出了37、33等作,首年份雖好不過隔年份應該會更令人期待,對~2025年末或許才會正式展現出這新體制所想要呈現之魅力與風範。

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