變化菜色就像變戲法般。

晚餐，給家人一點小小驚喜，

是懶人老媽子最喜歡做的一件事，

尤其是看到吃光光的餐盤，那種快樂是難以形容的。

一樣的雞排，不能老是用鹽巴、胡椒隨便烤一烤來應付，

於是用力bing出有特色的食譜，是懶人老媽我每天的功課。

照燒這做法，主要是來自日本，

http://zh.wikipedia.org/wiki/照燒

我們台灣超市的便當大戰中，照燒雞排一直是架上的火熱商品，

我個人很愛買來吃。

今次的照燒雞排，有點給它美式化了，

不過，食材很容易取得，做法也相當簡單，

很下飯的一道菜。

食材：（又是落落長的一篇，但只要將全部的調味料放入袋中和一和～還滿省時省力的。）

醬油1/4杯

二砂1/4杯

水 1/4杯

蒜頭一瓣切碎

洋蔥 1/4個切丁

薑末 3/4茶匙

黑胡椒 3/4茶匙

乾燥的奧勒崗葉 3/4茶匙

紅辣椒片 1/4茶匙

辣椒粉 1/4茶匙

雞胸肉 3~4片

沙拉油少許，熱鍋煎雞排用

青蔥兩根，切丁

做法：

1)將所有調味料加入袋中。

2)加入雞排後，仔細搓柔，讓雞排能更容易入味，

   放冷藏至少一小時，或是隔夜。

3)將雞排取出，稍稍瀝乾醬汁。

   熱鍋，將雞排放入，兩面煎到呈現金黃色。

4)將剩餘的醬汁加入，大滾後，轉小火，慢燒10分鐘，確定雞排全熟，

   起鍋前，撒上一些蔥花即可上菜。

醬汁淋在白飯上，鹹鹹、又甜甜，

實在太美味了！

雞排醬燒出來的顏色也相當水～

佐上奶油炒青豆夾，又是大家吃光光的一餐，

老媽我喜歡沒剩菜的每一天！