阿丹的異國流浪生活中，最令阿丹覺得快樂的就是住在東京的兩年時間。乾淨的空氣、整潔的環境、當然最重要的是好吃的食物。除了物價高過台灣2~10倍，讓阿丹覺得是唯一的負分。但總體而言，東京是阿丹住過的各個城市中排名第一的。

 一個人或兩個人的生活，若是自己煮，份量很難拿捏。若是長期外食，也會覺得厭煩。阿丹以自己的經驗告訴大家，就算人口簡單，也能有營養又健康的吃法。

這一次介紹的，是類似日式定食的套餐菜，我們就從配菜開始吧。

涼拌菠菜(ほうれん草の胡麻和え）二人份

材料

菠菜            300克

配料

白芝麻       四茶匙

砂糖         2/3茶匙

昆布醬油    四茶匙

做法

一、 將菠菜洗淨備用，先不要切

二、 燒一鍋水，水沸騰後加一匙鹽，將菠菜整把提起，根部朝下，根莖部分先放入滾水中川燙，再將葉子部分放入，二十秒左右即可撈起，放在冷水中沖涼。

三、 用手將水瀝乾，切成三公分左右的小段

四、 配料部分先混合均勻，倒入菠菜中拌勻即可

這一道菜五分鐘即可完成，簡單又好吃，而且沒有用油，大家可以試試。下一篇我們就來介紹主菜。