Contents ...
udn網路城邦
保證多添一碗飯~~蔥燒五花肉
2010/11/24 00:45
瀏覽6,362
迴響10
推薦58
引用0

2010/12/10 18:50 刪除回覆
Dear corinna(corinna07)

特前來恭喜您所發表「保證多添一碗飯~~蔥燒五花肉」一文,已經登上聯合新聞網首頁,生活天氣|貼心下午茶,歡迎有空前往觀看。^_^

開心啊~~

就是這個肉   保證讓你忍不住多添一碗飯

人愈有年紀   愈要控制食物的量和品質

但是 適時滿足一下口腹之慾

心情可以得到小小的滿足

情緒也隨之找到出口

像這蔥燒五花肉

久久動手一次

那蔥香 肉香在家中四溢

先生 孩子開心的表情

真的會讓我陶醉~~

材料: 肥瘦相間的五花肉一塊  約15X25公分

切成3公分左右正方形 這樣較有咬勁

其他邊看邊說喔~~

     

切成塊狀的五花肉,拔除雜毛,刮除豬皮污垢後,放入滾水燙除血水

燙至六分熟取出,用冷水清洗雜質,並再次整理乾淨.  豬皮變成白皙才不會有豬腥味

把瀝乾的肉塊放進鍋中,盡量讓每塊肉都接觸到鍋面,這樣才會每塊都能把油煎出來,

這時開中小火慢煎,記得蓋上鍋蓋

聽到油爆聲變小了,把火關掉,等油爆停了再開鍋蓋,把肉塊翻面繼續逼油出來

二面煎好之後,鍋底會有很多油,記得把油剷掉

利用煎油的時間,將洗淨的蔥2~3枝綁成結備用

把蔥結放進去爆香,要小心還會有油爆

等到有蔥香時放少許五香粉, 半碗醬油,拌炒均勻

倒入半碗米酒

加進與肉等高的水量,蓋上鍋蓋中火燒開後轉小火煮45~50分鐘

50分鐘後,水份減少大概剩三分之一

這時候 加一匙冰糖進去拌勻, 再煮約20分鐘,因為加了糖,要小小火而且要看一下,以免燒乾了

起鍋前五分鐘再到進四分之一碗米酒

看這顏色是不是很誘人? 左邊的蔥燒到變色,但是非常好吃,如果只是家人進餐,別浪費了它~~

酒香  肉香  蔥香 醬香

和家人一起吃飯 最香

 

有誰推薦more
全站分類:休閒生活 美食
自訂分類:動手做吃吃喝喝
上一則: 紅燒豆瓣牛腩
下一則: 不太燥熱的麻油雞湯
迴響(10) :
10樓. shu chen--隨緣美食
2011/01/22 11:44
太棒了

妳的作法敘述得簡單明白,太棒了,好學呢。多謝。

開心~~ corinna2011/01/23 23:44回覆
9樓. 石泉
2010/12/26 05:00
媽媽咪呀!

這是來害我的.

我發誓 我不是壞人   

corinna2010/12/26 16:06回覆
8樓. 溫哥華 千里傳音
2010/12/07 08:46
一邊吃老婆準備的簡單飯盒

一邊吃老婆準備的簡單飯盒,都得看您的蔥燒五花肉圖片下飯!

Victor


[溫哥華 千里傳音]
[AVの館:電老大]

哈~~也算功德一樁啦!!!

有時候換紅燒豆瓣牛腩   免的吃膩了~~

corinna2010/12/07 21:59回覆
7樓. 長沙遺老
2010/12/02 17:00
來一碗飯
香喔~~~~~~~~~~~~~~
謝謝欣賞~~有空常來聞香..... corinna2010/12/02 18:46回覆
6樓. maggie2010
2010/12/01 10:54
快!!幫我拿條毛巾~~~~
擦口水!!
大毛巾夠嗎?~~ corinna2010/12/02 18:45回覆
5樓. Pamela巧手潘
2010/11/27 16:14
re

垂涎三尺呢

我很喜歡吃這種帶肥的五花肉

這個部位的肉質

不管怎麼料理都好吃

內行人 巧ㄛ~~ corinna2010/11/28 23:26回覆
4樓. 阿鍾哥
2010/11/26 22:13
原來這樣

偶就是少了幾道去腥手續,滷出來後還有腥味 (偷偷拿去餵狗)

現在懂啦 ~~謝謝您 !

還好您家狗狗不挑嘴 下次去除腥味的紅燒肉  補請他吧~~

不過 太鹹了.......  

corinna2010/11/28 23:25回覆
3樓. 痴人如青
2010/11/26 20:21
正統的口水戰
挑起他人的食慾
卻又無法滿足他人的食慾
其實是種〝友善的傷害〞
暫且這麼說吧
快餓扁了,都是妳害的
哈哈 罪過    罪過 ~~ 在此 謝罪啦~~ corinna2010/11/28 23:22回覆
2樓. divagirl
2010/11/25 10:23
多一碗飯鐵定不夠
在我家的話 有這鍋蔥燒五花肉
肯定飯也要多煮一鍋的

嘻嘻  其實有這菜 我都偷偷多煮飯  怕不夠吃啦~~ corinna2010/11/28 23:21回覆
1樓. 路人怡
2010/11/24 18:17
晚餐時間…

白飯再來一碗!


左手寫遊記、右手寫姪女,心裡一邊自言自語…
走過路過,千萬不要錯過“路人怡的•路過日誌”唷!
不夠來我家添飯~~別客氣 corinna2010/11/24 23:49回覆
發表迴響

會員登入