夏 天 很 熱 沒 什 麼 胃 口 之 時，

總 會 在 晚 餐 做 一 些 涼 拌 菜，

讓 自 己 輕 鬆 也 讓 餐 桌 降 溫，

有 些 川 燙 有 些 冰 鎮 添 脆 度，

可 以 說 是 夏 日 涼 拌 菜，

也 可 說  是 開 胃 前 菜 ~ ~

和風洋蔥：

雙色洋蔥逆紋切細絲，放進冰水30分鐘去除嗆辣味，瀝乾後拌和風醬就可以了。

（逆紋切適合涼拌，順紋適合炒，較不易斷裂。如果怕辣可多換二次水。）

柴魚拌黃豆芽：

黃豆芽川燙到斷生味，撈起瀝乾泡冰水，加上柴魚、海苔、鰹魚露、檸檬汁，

保證開胃！

涼拌大黃瓜：

大黃瓜去皮切薄片，拿出秘密武器~~和風醬，再滴一些香而不辣的紅油，

真的，這餐飯一定清涼。

這三樣食材都是營養成分極好的蔬菜，

大黃瓜在夏季也是清熱的好食物，

加上價格便宜容易取得，只要身體適合都可以多吃，

有時候一餐飯只要二道涼菜，再加上一份肉類，

煮婦做菜輕鬆又快速，減少油煙在屋內亂竄，

連帶家人飲食習慣也改變了，                

媽媽是家人健康守護者，可是一點也不假啊~~