不常回台南，更不常吃內臟，偶爾很晚的時候如果阿明豬心不用等我就會去吃。直到某天妹跟我說，不需要跑到保安路，我們家文化中心附近有一家黃氏豬心，下班很晚她常去吃宵夜。

於是我某天晚上聊天喝酒以後就繞去妹說的地方看，果然很清淡，不若阿明的吵嚷，點了幾樣，火候還好。不過我覺得最棒的是他的味精少很多，阿明的味精橫擺著放，味道甜矣但吃後口渴...

價目表，我詢問老闆娘，她說湯類是一人份，乾類是兩人份，問題是我只有一人，每樣都吃湯灌翻，吃乾的吃不完皮包破，我可不可以點湯不要湯啊～

於是老闆與老闆娘讓我點

鴨腳翅湯(少)





這湯真的是精華，充滿鴨掌鴨翅的濃稠滋味，鴨掌鴨翅都斬切小塊，入口即化，根本不用花力氣。

豬心冬粉+腰子





豬心冬粉只要60，但我又想吃豬腰子，乾炒腰子很貴，所以老闆幫我把一人份的腰子燙過加到豬心冬粉裡面～豬心嫩，腰子脆，真的是無話可說。



小時候吃豬腦沒印象，後來才知道豬腦是便宜卻麻煩的食物，豬腦得要挑血絲清潔乾淨，再去燉煮，北部很多店不賣豬腦了，但還好這有賣，而且非常便宜一碗才30，光吃豬腦就很棒啦。

帶著滿肚膽固醇回家，這些都是明天的魄力啊

黃氏豬心
台南市東區崇明路303號
06-2684426