材料 :
1. 杏桃乾 2C
2. 綠檸檬 1/2 個，用削皮刀削出皮絲後榨出汁，皮絲約留 1t
3. 果膠（optional) 1t
4. 橙花水 (orange blossom flower water) 1 T
5. 砂糖適量 (約 1/2 C~ 1C)



做法
1. 杏桃要選用土耳其產的，costco 賣的品質相當不錯，但是台灣無售，可以托人由美國購買。
2. 杏桃乾加入等量水，泡開後，把杏桃撈起來依照軟硬分類，硬的切碎，軟的用手提攪拌機連同浸泡的汁液打碎。
3. 鍋中加入 2 及砂糖，檸檬汁，皮絲，果膠煮沸，濃縮到成濃稠狀，利用砂糖跟檸檬汁調整酸度甜度。
4. 起鍋時加入橙花水趁熱封瓶，可以在室溫中保存一週，冰箱則可保存約一個月。