LA- 好友相聚@ Kagura
2010/03/29 20:46
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我有兩個實驗室的好友兼損友A&M，兩個都住在 LA 附近，都是博士卻完全沒有一點學術氣息，竟日鬥嘴髒話滿天。
但我們宛如兄弟不做作不藏私，坦白真誠，加上愛吃愛喝，我一來美國馬上就跟兄弟們連絡。兄弟A 馬上就開始約，在我們住的中間城市 Torrance。是一家居酒屋。
地點好找，時間也約得早，一來就先喝杯酒
下酒的毛豆
三味小菜
軟嫩甜美的生干貝
梅豆腐，有點酸
合鴨胸肉，還算軟
鮭魚沙拉
海鮮茶碗蒸，我獨享了啦
烤牛舌，幾片一下就被掃光了
炸黑豚豬排還算可以，不過我在台灣被養壞，覺得普通 (住在杏子附近常吃)- 但此時就是災難爭論的開始，M&A 開始吵牛排做的好壞，M 說他的牛排沒問題，但是A 說牛排乾巴柴，夾在中間的我左右為難!!
銀鱈西京燒，可以，要連這種菜都做壞廚師可以去xx 了
鮭魚卵飯，不死鹹還不賴
炸軟殼蟹，也還不錯，配湯汁
梅子茶漬飯材料
把茶湯加入作泡飯
甜點，豆腐 cheese cake 我的最愛
芝麻蛋糕與芝麻冰淇淋
結果回來一上Facebook 這兩位老兄還是吵嚷不休! 好吧，你們兄弟繼續，只要不要把我喝醉睡著的照片公開示人就好啦! 不然真要比牛排，您們兩個光臨貴寶地我找二十個人來公證到底哪出了問題，Ok?
Kagura
1652 Cabrillo Ave
Torrance, CA90501
310-7870227
http://www.littletokyorestaurant.com/kagura_main.htm
但我們宛如兄弟不做作不藏私，坦白真誠，加上愛吃愛喝，我一來美國馬上就跟兄弟們連絡。兄弟A 馬上就開始約，在我們住的中間城市 Torrance。是一家居酒屋。
地點好找，時間也約得早，一來就先喝杯酒
下酒的毛豆
三味小菜
軟嫩甜美的生干貝
梅豆腐，有點酸
合鴨胸肉，還算軟
鮭魚沙拉
海鮮茶碗蒸，我獨享了啦
烤牛舌，幾片一下就被掃光了
炸黑豚豬排還算可以，不過我在台灣被養壞，覺得普通 (住在杏子附近常吃)- 但此時就是災難爭論的開始，M&A 開始吵牛排做的好壞，M 說他的牛排沒問題，但是A 說牛排乾巴柴，夾在中間的我左右為難!!
銀鱈西京燒，可以，要連這種菜都做壞廚師可以去xx 了
鮭魚卵飯，不死鹹還不賴
炸軟殼蟹，也還不錯，配湯汁
梅子茶漬飯材料
把茶湯加入作泡飯
甜點，豆腐 cheese cake 我的最愛
芝麻蛋糕與芝麻冰淇淋
結果回來一上Facebook 這兩位老兄還是吵嚷不休! 好吧，你們兄弟繼續，只要不要把我喝醉睡著的照片公開示人就好啦! 不然真要比牛排，您們兩個光臨貴寶地我找二十個人來公證到底哪出了問題，Ok?
Kagura
1652 Cabrillo Ave
Torrance, CA90501
310-7870227
http://www.littletokyorestaurant.com/kagura_main.htm
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迴響（13） ：
13樓. vince2010/04/09 20:51別以為我沒在看文章喔....
「回來一上Facebook....」
Facebook？！既然有臉書，還不趕快把名字交出來（為了展現誠意，我先說：http://www.facebook.com/profile.php?ref=profile&id=100000643033265）！！
vince
加了加了～ Clara - 克拉拉 於 2010/04/10 04:09回覆
12樓. DrComposting2010/04/06 01:48友田真希??
no i don't think so.
吵半天我還是不知道那人是誰?? Clara - 克拉拉 於 2010/04/07 06:08回覆-
11樓. 黃小咪2010/04/04 21:36好厲害
初次來到～請多指教
你們好厲害～懂吃又懂做菜～
不會啦！假以時日就可以囉！ Clara - 克拉拉 於 2010/04/05 03:08回覆 -
10樓. Bear2010/04/04 07:19很像
拉拉在照片裡
真的很像友田真希
那人是誰 Clara - 克拉拉 於 2010/04/04 13:22回覆 -
9樓. jeff2010/04/02 00:43金科玉律
>>它生長深海，一撈上來氣壓不對就掛點了，得趕快取出來凍才能保鮮。
>>不然留著殼要幹嘛
哈哈
博士說的都是金科玉律
你酸個P 啊！ Clara - 克拉拉 於 2010/04/03 07:00回覆 -
8樓. DrComposting2010/03/31 11:08謝謝大家
稍微說明一下。這家餐廳，走路就可到Honda 或 Toyota 的北美總部，所以日本客戶為多，很多是用 expense account 的外派人員，是中價位的居酒屋型態。旁邊的 Yuzu，割烹料理，較精緻，當天沒有開。還有 Musha，較平價，但太年輕太吵鬧。Kagura 有簡單隔間的 private room，所以很合適。
這道菜的全名是北海道干貝 Carpaccio。Carpaccio 本就該用薄片，或是要把肉敲薄，很好下酒。
加州法律規定，所有的 Sashimi 必需要冷凍三天解凍後才可吃，可以殺死很多病菌。所以這當然不是新鮮的。Dr. Composting 這幾年 Microbiology 搞得太多太詳細，所以新鮮殺的 Sashimi，除非主廚極力推薦，寧可不吃。
當天三人吃了兩百多美元，我覺得吃得已經太多太飽。這幾年，入境隨俗，觀念改變，請人客不勸酒不勸食；尤其是與這兩位，因為他們的字典中沒有「客氣」這兩字。首先是不浪費食物，吃到八分飽健康就好，不必吃撐，也不必怕菜都吃光請客的人沒有面子；日本人基本上也是非常珍惜不浪費糧食的。第二點，喝酒不必喝醉，不勸酒，大家高興、平安開車回家最重要。
謝謝各方先進賜教！ -
7樓. 愛上孤獨2010/03/31 02:28干貝
如果照片沒失真，而且料理時也沒被剖半的話
我同樣j桑的話，這似乎不是鮮干貝喲
我說生的，沒說鮮的啊!! 干貝這玩意想也知道大多是凍的，它生長深海，一撈上來氣壓不對就掛點了，得趕快取出來凍才能保鮮。不然留著殼要幹嘛！ Clara - 克拉拉 於 2010/04/01 02:20回覆 -
6樓. jeff2010/03/30 17:32軟叭叭的干貝
>>你確定是冷凍干貝?
有疑問嗎?
妳有看到這店擺出活扇貝嗎?
再看看盤中那軟叭叭的干貝
妳說呢
-
5樓. jeff2010/03/30 16:40廖老得意門生
不敢
閒餘時間用小姐“標準＂和她嗑嗑牙鬥鬥嘴吧了
反道
拜讀不少你廖老高徒旁觀者清精闢的絕妙好文
你們兩個稱兄道弟起來啦?? Clara - 克拉拉 於 2010/04/01 02:17回覆 -
4樓. DrComposting2010/03/30 14:11樓下J桑
讀您的留言有段時間，久仰大名。
希望有機會能與您多多學習吃喝的奧妙！
