越南- Temple club 傳統菜初體驗
2010/02/21 04:28
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如果去胡志明市的話，這家店是名店中的名店。
不過真的有點被越南的機車族嚇到，本來以為台北的機車已經夠多了，沒想到越南的機車不但多還更兇猛，交通時間堂皇騎上人行道!
Temple club 是棟整修過的三樓房子，顯然屋主之前是個華人，裡面充滿了華文字畫。但客戶幾乎都是老外，映照之下頗有趣。
雞肉沙拉
前菜盤- 有兩種越南生春捲以及兩種炸的熟春捲，配上兩種不同沾料，後來歸納出，生春捲味道淡，沾濃郁的醬，炸春捲味道濃，沾魚露為底的清醬。
炒青菜，各色蔬菜味道還不錯
鍋燒魚，魚肉用醬油等等紅燒，味道豐富，但是真的夠小鍋!
椰汁蝦，好像是利用整個椰子跟蝦一起蒸熟。蝦味道不錯，但真的有點浪費椰子汁(不能喝)
菜單上面沒有代表性的甜點，只好點了個現煎可麗餅，普通。
吃到一半，友人突然說…這家店裡面都是老外耶!
我環顧四周，果然都是金毛人士，周遭吵雜幾乎都是英文交談。
妳又不是聽不懂英文啊! 我笑著說！
妳可以在這邊 Hang out! 我先回旅館睡大頭覺了～
Temple Club
29-31 Ton That Tierp St. Dist 1, HCM City
(84-8) 3829 9244
Templclub@hcm.vnn.vn
不過真的有點被越南的機車族嚇到，本來以為台北的機車已經夠多了，沒想到越南的機車不但多還更兇猛，交通時間堂皇騎上人行道!
Temple club 是棟整修過的三樓房子，顯然屋主之前是個華人，裡面充滿了華文字畫。但客戶幾乎都是老外，映照之下頗有趣。
雞肉沙拉
前菜盤- 有兩種越南生春捲以及兩種炸的熟春捲，配上兩種不同沾料，後來歸納出，生春捲味道淡，沾濃郁的醬，炸春捲味道濃，沾魚露為底的清醬。
炒青菜，各色蔬菜味道還不錯
鍋燒魚，魚肉用醬油等等紅燒，味道豐富，但是真的夠小鍋!
椰汁蝦，好像是利用整個椰子跟蝦一起蒸熟。蝦味道不錯，但真的有點浪費椰子汁(不能喝)
菜單上面沒有代表性的甜點，只好點了個現煎可麗餅，普通。
吃到一半，友人突然說…這家店裡面都是老外耶!
我環顧四周，果然都是金毛人士，周遭吵雜幾乎都是英文交談。
妳又不是聽不懂英文啊! 我笑著說！
妳可以在這邊 Hang out! 我先回旅館睡大頭覺了～
Temple Club
29-31 Ton That Tierp St. Dist 1, HCM City
(84-8) 3829 9244
Templclub@hcm.vnn.vn
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2樓. pass by2010/04/01 06:00Thanks
I thought they immersed in juice for over night, prawn will cooked.
妳可以作實驗看看，然後吃那個蝦....包管你拉肚子！ Clara - 克拉拉 於 2010/04/03 07:04回覆-
1樓. pass by2010/03/31 20:24食物互煮
Don't you know
Coconut juice can make prawn done, same as
Lemon juice can cooked Beef.
dear
it is totally different chemical reaction. Lemon juice can "cook" is because the pH different, make the protein change (蛋白質變性) but coconut juice is sweet, the pH level should be same as water. So it need to using heat to make the protein change. Here the cooking way is using coconut juice to substitute water as heating media. Don't you know?
Clara - 克拉拉 於 2010/04/01 02:12回覆
