我們到的是當地人推荐的采蟹舫，他們自己養大閘蟹，而且餐廳就位於陽澄湖上廂房架空底下就是湖水。

我們到後面去挑螃蟹，水池裡面公螃蟹生猛，用網子撈起來查看



母的比較小，但我去的時候正好是十一月，公母都能吃，講究吃成對。



挑好螃蟹以後，就座，當然必點紹興酒配小菜

白雲鳳爪

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涼拌萵筍



滷水鵝胗



水煮河蝦，河蝦為八鮮之一，但不同於一般油爆作法，這邊簡單的用蔥薑水煮，得仔細剝除外殼，然河蝦新鮮味甜



酥炸鯿魚，也是八鮮之一，小小的魚炸酥之後就不用去骨



紅燒黃鱔，因為看到有鮮活的黃鱔，因此請他們用蒜頭與醬油紅燒，鱔魚肉質綿軟細緻



白斬三黃雞，肉質緊實，我雖不愛吃雞肉，但此雞肉有彈性味道也好



炒小青菜- 小茼蒿，青菜細緻但是油實在太多啦



大蛋餃(蛋皮肉捲) 蛋皮包裹絞肉餡，紅燒而成，很下飯



炒雞毛菜- 小青江菜，同樣油也很多



螺螄- 八鮮另一種，吃這種考驗技術



清蒸白絲魚，同為八鮮之一的白絲魚肉質細嫩味美，只不過它仍然是淡水魚，刺很多很細，吃的時候要小心



雞湯煮蘿蔔，熱燙的雞湯味道夠



蒸煮好的大閘蟹，真的很佩服他們，怎麼一下子就可以把這些生猛的傢伙束成盤中整齊模樣並且煮熟



我們一人各分一公一母，持鰲大啖，母的蟹黃飽滿，又有蟹膏滋味，一蟹二吃，而公的就是吃蟹膏金黃肥美，續以剝蟹肉待味。吃慣海蟹的我不得不承認，大閘蟹的蟹黃蟹膏比起海蟹真是美味，少了鹹苦卻多了甜美。海蟹的蟹黃蟹膏雖然多，但卻略嫌鹹腥苦澀….不過有得吃亦有其滋味!

自己養自己作菜新鮮滿點，到陽澄湖一遊不妨來吃體驗湖上風情

采蟹舫
昆山市馬鞍山路到底正仪漁家灯火阳澄湖畔
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