行前我看指南，一直很想來吃這家餐廳，但該死的是因為一早起來肚子餓吃了美式早餐，雖然來來回回走了好多路，但友人的小鳥胃還是無法運作，我也沒辦法逼她，只好自己吃多些。
雅緻的招牌
章魚沙拉，章魚很多，比菜多
馬介休炸薯球，來到澳門怎可錯過此鹹鱈魚點
焗沙丁魚，我記得以前有個朋友說在法國南部會把沙丁魚拿來烤，當時我在想，沙丁魚不是做罐頭的嗎，小小一條怎麼烤? 但如果是像這盤一樣大小，拿來烤還倒是不錯。
書上推薦的凍蝦沒有，我想說點這道蝦配咖哩蟹肉應該可以，果然相當好吃，底下的蟹肉跟洋菇用葡式咖哩煮，單吃配飯應該都很讚。
我點的菜都還不錯，據說餐包也很好，但我實在也吃不下，唉，真羨慕日本那個辣妹曾根，怎麼能吃那麼多。
其實澳門除了賭場以外還有許多景點，但是可惜的是，沒公德心的人實在太多了，賭場裡面明明就寫禁止抽菸，還是有一堆人在抽，印象中 Las Vegas 就沒這樣，還是我已經沒法像小時候那樣忍受煙味?
Restaurante ESCADA
澳門大堂街八號地下
Rua de Sé No8, Macau
853 28966900/28389229
10樓. 文生2009/12/13 15:36咖哩
謝謝解說，原來咖哩在印度最早是不辣的，也是隨人類的遷移，在不同時代因融合產生了變化。英式，日式，泰式，萄式.........都因而產生。
現在能懂J桑說的
味覺是很抽象的
不要管純不純正
融合是人及食物進步的動力
用心做的就好吃，一言以敝之！ Clara - 克拉拉 於 2009/12/20 08:02回覆-
9樓. jeff2009/12/12 23:21郎才女貌
>>才子先生
小弟不才
難道要我這不才說彼此
郎才女貌
>>蛆吃起來應該會爆漿吧，禾蟲不會
女貌小姐
妳又武斷了吧
不要說蛆
抓一隻 masa 家的小強用拖鞋拍拍看
會不會爆漿
>>泰式咖哩用的是新鮮的香料，也比較鮮辣
>>葡式咖哩用的香料比較單純大約就是配好的那幾樣
小姐
不了解就不要裝懂
之前喜來登事件就是一例
小弟不才
去過里斯本兩回
萄藉導遊曾為葡國的咖哩和我說明過
咖哩在歐洲是他們的特色
味道偏酸且辣
他們是第一個殖民南美及印度的歐洲國家
辣椒是葡國從南美引進印度
加上
萄國盛產葡萄酒
會用酒醋添加在咖哩之中
澳門的咖哩
巳不盡然是原先的葡國咖哩
被臨近的南洋咖哩給同化了
我沒吃過小強，但禾蟲真的沒爆漿。
你說的對，我是不懂，我也從沒說我對葡國菜是專家。
你若有心得感謝分享。
喜來登事件你又何能判定我不懂? 怪事!
Clara - 克拉拉 於 2009/12/13 00:23回覆 -
8樓. 文生2009/12/11 09:00葡式咖哩=泰式咖哩
to:克拉拉
甜，有椰奶，黃色的咖哩
這不是泰式咖哩嗎
to:Jeff
萄萄牙的咖哩和印度咖哩有什麼不同
酸味是什麼
-
7樓. jeff2009/12/10 23:15酸味
印象中
里斯本的咖哩普遍都帶一點酸味
讓我印象深刻
這和大家常接觸到的各式咖哩不同之處
澳門的咖哩已被南洋咖哩完全融合了都帶有甜甜的椰奶味
不管是何地的賭場
有錢是大爺
抽煙抽雪茄抽煙斗随你
甚至金髮美女穿著清涼幫你遞煙幫你點煙
何低級之有
才子先生，我哪裡有說誰低級了? 有錢就可以沒公德心嗎? 錢又不是給我賺?
Clara - 克拉拉 於 2009/12/11 00:06回覆 -
6樓. 泰莎莎2009/12/10 12:24葡式咖哩
葡式咖哩是什麼味道? 比較甜?甜，有椰奶，黃色的咖哩。妳可以找個週末搭船搭飛機，不用搭火車就可以到澳門喔! Clara - 克拉拉 於 2009/12/11 00:05回覆 -
5樓. 路人甲2009/12/10 08:13vegas的賭場
去年11月去Las Vegas開會, 賭場沒有禁煙啊(賭客大部分滿愛抽煙的樣子, 所以賭場好像不大可能禁煙...),
我住的那間Excalibur一樓的賭場還因為通風太差煙霧瀰漫, 每次經過一樓大廳都覺得呼吸困難 (不知道是我對煙味的忍耐度很低還是他們的通風真的很差??).
所以我想我是老了，沒法忍受煙味。
Clara - 克拉拉 於 2009/12/11 00:04回覆 -
4樓. cherry2009/12/09 21:01請問百草粉
版大~
可以請你跟我說私家制的百草粉去哪買嗎?
我找過很多中藥行
不過買回來的百草粉味道我都覺得不對
請問你說的私家製百草粉可以去哪買到?
謝謝您
是 Eming 給我耶，你去他部落格問問他肯不肯幫你配。 Clara - 克拉拉 於 2009/12/09 23:31回覆 
3樓. scubagolfer2009/12/09 12:30土生餸
澳門當地所謂葡菜，都已經是融合派；說是葡菜，不如管它叫「澳門葡菜」、算是因時空背景應運而生、相對獨立的菜路。如此澳門葡菜，當地人稱之為「土生餸」(餸者音送、即菜之意)，也就是土生土長 "Home-grown" 之菜
之前一篇稍談到澳門葡菜
澳門葡菜已經自成一系，雖不十分精緻但也算可口。
Clara - 克拉拉 於 2009/12/09 23:31回覆
2樓. T大~認真打拼上班族2009/12/09 11:09雖然我不喜葡國菜，但這家看來不錯
老周跟我下週五要去澳門吃猴步熊，看來這家可以穿插來當午餐。厚，想到侯部熊就氣，一肚子鳥。
Clara - 克拉拉 於 2009/12/09 13:23回覆-
1樓. Jesse2009/12/09 10:31葡國菜
澳門我算頗熟，不過吃過的葡國菜始終只覺得還好，所以仍然尋找中。這家我倒沒吃過就是。賭場裡七八成是中國客，所以...不要挑明講，低級的人到處都有。
Clara - 克拉拉 於 2009/12/09 13:23回覆
