妹說我最挑剔吃飯都我安排，知道自己脾性只好多做點功課。飛機降落那霸機場，拿到租車以後妹問我去哪，中午旅館還不能 check in。
“那去首里城好了” 我看地圖又問租車小姐 “附近還有些餐廳”
該死的GPS 害我們一直走錯路，只好又拿出地圖參考，終於快到首里城，此時肚子也餓得發慌，看路邊這家食堂滿道地，就走進去。
果然，菜單只有簡單的一張
炒豬肉套餐，據說沖繩豬肉有名，但妹吃了幾口說遜於台灣的”自然豬” (蔡經理，你看到這段評語應該要暗爽!)
燉小排沖繩麵套餐，附還不錯的豬背脂油飯，以及生魚片數片
沖繩麵據說是加了榕樹木灰的麵，想來與台灣的鹼水意麵異曲同工，沖繩麵看來吃來都像是意麵的大堂哥
普通沖繩麵套餐，比較便宜，雖然麵只有一點點肉，但附炸豬排跟白飯更飽足。
烤鯖魚套餐，配的是生魚片跟玉子燒，這也算超值，日本產的鯖魚肥嫩，鹽味較淡，台灣有些鯖魚真的太瘦了啦!
吃飽以後，我們一行人到了古琉球王朝所在的首里城，盛夏的太陽炎熱，大家都汗流浹背，只好匆匆下來躲到冷氣房，看看時間已經三點，於是帶著行李去飯店 check in。
9樓. Sharon2009/07/31 18:31料理東西軍的神奇三元豬
克拉拉說的是東京X嗎?
日本人的出頭真多, 台灣農業輸最多的地方就是包裝行銷
如果沖繩豬贏在餵食甘蔗(我沒吃過)
那麼花蓮的香草豬理應不會輸才是
永豐餘的麥豬也很好吃
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8樓. ffej2009/07/31 13:33慘了
老j已經不敢去F大版了,以後會'集中火力'在C阿姐這邊演說囉 -
7樓. 看不下去2009/07/30 18:06答非所問
愛亂講話的蠢蛋!
說過多少次了，不要自說自話，有種針對問題回答
你哪隻眼睛看到我說過
>>日本市場沒有賣大件切塊
孬種!
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6樓. jeff2009/07/30 16:05傳?市場在各先進國家都和超市共同併存
沒完沒了
最後一次和你這傻瓜宅男扯牛肉
傻瓜還會對號入座
下面之文
完全節錄自
http://blog.udn.com/claracasa/2748606?f_ORDER_BY=DESC&pno=4&#reply_list
部份對話
沒更改任何一字
想知詳情請參閱
再看一次你丟臉的記錄
jeff:
牛肉只要宰殺後六七小時如同魚三四十分就已熟成完很好入口
看不下去 :
不受教，之前就教過你肉類宰殺之後的變化，沒有在聽。牛肉宰殺24小時內是越來越硬，直到完全僵化
jeff:
那台南阿裕的牛肉湯
南門市場東門市場賣的現宰牛肉都是石頭囉
看不下去:
那你叫這些店把牛肉切大塊再涮來吃啊?為什麼全是沏薄片?
jeff:
很好
你把超市進口真空包經長期熟成的牛肉大塊丟進鍋內涮
看嫩不嫩
或
可能叫你掏出錢包搭高鐵去台南阿裕
會面有難色
搭公車搭捷運去南門市場地下室去摸一摸吧
看不下去:
我不是問你了嗎?日本那裡有賣溫體肉?
jeff:
不要說日本
你這個自掰法國住了十五年的
法國傳统市場你去了沒???????
看不下去:
日本賣溫體肉是你講的
jeff:
沒錯
小朋友
樓上有人跳出來
不想被人誤認智障會吹牛
我剛才知你沒出國過
看你這一生會不會有机會出國看看
日本
義大利
美國
.
.
.
等名大都市的傳统市場
喲
不對
那要自由行才有机會
你
行嗎??牛肉的運送都是用恆溫空調的車子運送
傳统市場在各先進國家都和超市共同併存
都可見到別於超市分割包裝冷藏冷凍而是大件柔軟肉體依客戶須求當場切割
再說一次
溫體販售是一種大件屠體展示的販售別於超市小包裝冷藏冷凍的販售
牛肉的運送都是用恆溫空調的車子運送
傳统市場在各先進國家都和超市共同併存
都可見到別於超市分割包裝冷藏冷凍而是大件柔軟肉體依客戶須求當場切割
有空去南門東門市場看看
何謂現殺的溫體牛（他們都會有冷藏的展示櫃喔）不要吵了! Clara - 克拉拉 於 2009/07/31 01:20回覆 
5樓. scubagolfer2009/07/30 14:37看起來還不錯! 其實台灣也可吃到這樣的厚切豬排還便宜。
台灣養豬養雞的技術真的不會輸給日本! 自然豬就是料理東西軍裡面說的神奇三元豬! Clara - 克拉拉 於 2009/07/31 01:09回覆-
4樓. 看不下去2009/07/30 09:49人不要臉天下無敵
>>日本市場沒有賣大件切塊
難怪有人說幹過補習班老師的通病就是愛自說自話。沒事自Hi。
就算我化身千萬，所有人都是我匿名的好了。
請問孬種J在哪裡看過有人說過這句話呢?
唉!人不要臉真的是天下無敵。
我都不知道說! Clara - 克拉拉 於 2009/07/31 01:05回覆 -
3樓. jeff2009/07/30 00:38為何壽司不去加豬油
小姐妳福州常駐了嗎???
沖繩料理偏甜很像台灣台南的古早味
連三步一家的沖繩拉麵几塊滷肉一撮葱花
喝起來就是甜甜的
不知愛吃奇怪東東的小姐妳
是否吃到了
泡酒的豆腐乳
羊肉生魚片
那霸的傳统市場看得到有一個傻瓜說的
日本市場沒有賣大件切塊不是小包裝的冷凍冷藏牛肉
市場裡不僅大塊牛體現場切
連
豬頭一個個都擺了出來
>>但妹吃了幾口說遜於台灣的”自然豬”
??
沖繩黑毛豬比台灣的黑毛豬好吃
更肥口感更甜
除因豬油的甜美外
我猜牠們是否吃了太多的甘蔗
講到豬油的美味
那一個自稱上海菜專家沒事主動來踢我館後
被我客氣回覆後
不知那根筋不對對我辱罵更連累我家人的沒家教的小傻瓜 CAUSA
几番灰頭土臉後
想不到他那笨笨的腦袋瓜
還有一絕佳的創意
叫我豬油J（几番辱罵更牽連我弟妹被我五談家教後或許他這樣心理才能平衡些）
>>為何壽司不去加豬油
前天我請一家日本料理店把那小傻瓜 CAUSA 的創意實踐
在煮壽司的刷醬時加了一些自己炸的豬油
結果
真的是絕妙創意
視覺上刷過的生魚看起來更明亮且那刷醬更濃稠比較不會暈開
入口後比起之前沒加豬油的刷醬
味道更甜美
不是味琳的那種甜味更豐富更潤滑
把醬油的味道更上一層
特別是一些味道重的魚是絕配
我只是去福州出差
羊肉生我上次有吃，但是在福州吃到的 ! 小肥羊有，還沒時間波。
沖繩黑毛豬跟台灣豬各有所好，我們不太喜歡吃豬油的大概不會喜歡豬肉味道太重。
你發現豬油加壽司好吃，應該要來感謝你口中沒家教那位吧! Clara - 克拉拉 於 2009/07/31 00:44回覆 -
2樓. scubagolfer2009/07/29 18:18黑豚、泡盛
不少沖繩料理與台菜神似。東京前幾年興沖繩料理、物產，當地優質「黑豚」多賣去日本本島了、其他貨色肯定輸給台灣的一線畜產。既是酒鬼，可以大喝「泡盛」(沖繩燒酎) - 這玩意在東京賣得不便宜，在當地就合理多了難怪妹說他不愛黑豚，因為真的不如自然豬好吃。
我在沖繩那幾天狂喝泡盛! 不過大部分都不夠細緻，有些米外層沒有磨淨(精米步合)的雜味~
一般泡盛約 30%~40%
但喝過十幾款以後，發現最南端与那囯島特產花酒，濃度 60% 最純粹! Clara - 克拉拉 於 2009/07/31 00:38回覆 
1樓. 我是阿廣2009/07/29 11:57ｒｅ
那肥嫩的鯖魚看起來很美味！
姚念廣，1988年生，跨域於藝文、理工、商業及法理，數次榮獲出書、獎項及報導，創作曾受《航海王》活動方推薦；因減重24kg、險失明後出書圓夢及在flyingV辦公益環島而被稱熱血奶爸作家，追求人生樂活卓越。日本的鯖魚比較肥，鹹味也淡，好吃許多。 Clara - 克拉拉 於 2009/07/29 14:42回覆
