去的那天，很幸運沒有什麼風浪，上船就座後，前面的先生突然轉過頭來說我看起來很面熟，大家就聊起天。大哥說剛好他跟當地朋友在馬尾附近談事情，一伙人就開著車來接我去玩。
車上四人中兩位當地人來自琅岐，這是閩江出海口沈積島嶼，就像蛇含著個蛋 (AKA 龍含珍珠…有點老梗)。我們先經過最有錢世界打工仔故鄉的長樂，開過大橋到了琅岐。友人們先帶著我們到海邊看風景，一邊介紹琅岐的特色物產以及歷史典故。琅岐跟台灣南部有點像，砂質沈積海岸適合魚塭養殖，看見浮筏打著水的魚塭，平坦藍天碧海一線，恍惚回到故鄉。
各式各樣的貝類蚌類，任君挑選，很多砂灘常見的貝類
蝦蛄不是種容易吃的甲殼，肉雖然甜但是很容易被殼刺到手
琅岐特產沙灘小蟹，純醃漬冷食當作開胃菜，咬一咬吃吃入口即化的蟹肉汁膏，殼可吞可吐。
很有咬勁的煙燻海蜇頭，可惜不夠鹹得沾醬。
煮螺香魚雙拼，香魚還滿像台灣常吃到的香魚乾，只是更自然少甜。
白灼蝦，我本來以為是養殖的沙蝦，但它的殼比沙蝦更硬，幾乎有如劍蝦
一樣，雖然煮熟的蝦看起來都紅艷可喜，但仔細分辨質感還是有些微不同。
燙小卷，大概只有大拇指大小，一口一隻，軟嫩甜美。
開來牛飲的白酒，在場十一個大男人，只有我是異性，他們都喝啤酒，可我不愛啤酒喝了漲，所以我喝白葡萄酒。
海藻(or 魚皮凍)，加黑糖作成甜凍還撒花生，很特別。
紅燒黃花魚，跟馬祖一樣，福建沿岸盛產黃魚，養殖業也很發達。本來昂貴的黃魚透過放海養殖，現在變成廉宜的家常菜色。
白鯧蔬菜湯，初吃到這湯真不知此魚是什麼，但後來看看魚塊才知道，在台灣常乾煎的白鯧煮湯還不錯喝。
酸菜炒筍，筍也是醃漬的筍，很開胃。
(待續)
6樓. 看不下去2009/05/26 10:11人老了就是孬
每次灰頭土臉之後，就開始"落跑"，邊跑還會吠個兩句。
實在令人啼笑皆非。
何必呢?
臨老入花叢，說話失去了信用，每次都要為自己辯解，我們看了也心酸。
最後落了個孬種的名號，何必呢?
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5樓. jeff2009/05/25 17:15這是妳的版妳說的算吧
>>但這盤大陸蝦不是我常吃過的口感
小姐
雖然小弟不是像妳一樣自稱是美食專家
也不像一個傻瓜一樣在家google一堆名詞後也想自認自己是牛肉青甘海瓜子專家
小弟只是一個小小吃客
用小弟多年實際外食經驗來說說小食客的看法
因此篇相片已燙熟
只好從相片細微處及妳文中所述去分辨（如同妳先前沙蝦或羊城油土雞及火鍋中的透抽小弟一一去分析後提出的看法
但這是妳的版妳說的算吧）
外面店家沙蝦蘆蝦也常搞不清
多去幾趟北寧路鮮魚店
就可分別的出來
沙蝦無論野生的或養的殼都相對較薄（野生的會稍稍厚一些）甚至整隻連殼帶頭都可吞下肚
但我看相片判斷不是野生的
蘆蝦就不同了
又
>>但卻又沒有台灣吃過硬殼蝦的甜味
>>蝦肉吃起來跟養殖沙蝦白蝦差不多。所以我看了相片後在上一則回應中
我就說它是養殖的
不是現流貨
在鮮魚店吃現流仔野生的蘆蝦口感甜味勝於坊間活蹦鮮跳的養殖沙蝦
但澎湖的野生蘆蝦又比相片中的白一些
期待妳趕快po下集吧
下集才剛波完大概又要去大陸了...orz Clara - 克拉拉 於 2009/05/26 00:24回覆 -
4樓. jeff2009/05/24 16:32那是蘆蝦
怎麼了
海邊大排檔還分上下集
人家多到一天po兩篇來消化庫存
所以
趕快找個男朋友或找人嫁了唄
台閩同宗
口味類似
連食材都一樣
>>琅岐特產沙灘小蟹，純醃漬冷食當作開胃菜
和台灣醃鹹拉仔作法類似
南方澳蒸煮流的白底蟹
也是這般大小也是同樣醃漬手法
不過之前我說過這種野生小蟹吃沒肉
把其剁半煮粥
蟹肉蟹膏的鮮味溶入粥中
人間美味
>>白灼蝦，我本來以為是養殖的沙蝦，但它的殼比沙蝦更硬，幾乎有如劍蝦
>>一樣，雖然煮熟的蝦看起來都紅艷可喜，但仔細分辨質感還是有些微不同。從相片中看是活蝦下鍋
又看似沙蝦
殼又較硬
那是蘆蝦
也是養殖的
找不到可嫁之人
不知道您所云為何？
蘆蝦我也常吃
但這盤大陸蝦不是我常吃過的口感
殼真的硬
但卻又沒有台灣吃過硬殼蝦的甜味
蝦肉吃起來跟養殖沙蝦白蝦差不多。 Clara - 克拉拉 於 2009/05/25 02:04回覆 
3樓. scubagolfer2009/05/24 16:19OMG...后里謝
OMG...后里謝*！FRANZIA 這種學校派對超廉盒裝「戰鬥酒」也出現山寨版？！
正版 "FRANZIA"、山寨 "FRINZIA"
正版寫 "World's Most Popular Wine"
山寨改 "Global Sales of Leading"(← 這英文...
)所仿的 Franzia 這系列只出 Chardonnay、沒出 Sauvignon Blanc，可這盒是啥「白酒」啊
* 后里謝 = holy sh*t...
還好我沒瞎..... Clara - 克拉拉 於 2009/05/25 02:00回覆
2樓. 我是阿廣2009/05/24 08:39re
好多海鮮呀
我最愛吃海鮮了
期待下集^^
姚念廣，1988年生，跨域於藝文、理工、商業及法理，數次榮獲出書、獎項及報導，創作曾受《航海王》活動方推薦；因減重24kg、險失明後出書圓夢及在flyingV辦公益環島而被稱熱血奶爸作家，追求人生樂活卓越。- 1樓.2009/05/24 05:50fatal attraction to mr.j and finding nemo sequel to me
nice one and with so many shells,clams and crabs(forgive me cause i do not regonize any of them...) betcha have at least 5+ pages responses ....:) happy holiday!
there are still many dishes....i run out my battery power so i couldn't take more photos! Clara - 克拉拉 於 2009/05/24 13:26回覆
