前文已經提及，嘉義很多的地都是屬於台糖所有，近年來大家吃糖少了，蒜頭糖廠也漸漸的沒落減產，所以糖廠就轉型變成觀光勝地。

糖廠幾乎都會賣冰棒



黃老師是非常專業幽默風趣知識淵博的導遊，長期從事文史工作，講起話流利順暢，介紹起本地的歷史典故毫不含糊。



日據時代就建好的候車室



其實蒜頭糖廠不是產蒜頭，而是因為以前都住有錢商人，算錢算(人)頭，所以阿扁把這個小火車命名為算頭。



右邊的小火車，失而復得，是台灣早期運送甘蔗的主力，後來被賣到日本，然後日本人捐出來，現在還可以跑動。



糖廠可以看到吊橋，這是我們將去騎乘的自行車道。



車站的模型涼亭



生態池，仔細看可以看到前一篇的盤中飧喔!



古舊的蒜頭糖廠



黃老師講解糖的製造跟分級



石灰法製糖流程 <= 我本來想補充，不過這不是學術文章，先省去，有念化工的板友要補充的，麻煩勞駕一下。



被這齒輪捲進去可不得了



其實夏日炎炎參觀糖廠走來走去，頂著南台灣的豔陽，我都能想像以前在糖廠的工人有多慘，那麼巨大的鍋爐在邊上燒，一定熱死了>”<

這就是參觀完糖廠的救贖，我總共吃了…牛奶，麥苗，蘆筍(對，蘆筍)，酵母，蛋黃….呃，沒熱死先肥死。酵母鹹鹹的，結論是上面的紅豆真好吃，台灣的紅豆果然棒。



台糖蒜頭糖廠
嘉義縣六腳鄉工廠村1號
(05)380-0735
黃哲永老師(東石郡文史工作室)
(05)380-1688