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菜市場經濟( 二)。
2025/05/07 11:50
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除了工作上的理性,我不是將生活安排井井有條的人。就像上菜市場,對我而言是件隨性的事,是屬於感性而非理性的事。

不知道別人是每週上一次菜場,還是有需要才上菜市場?我到菜市場,純粹是為了運動,和增加生活情趣的一個去處。想起那些叫賣聲,吆喝聲,我就忍不住要:):):)。

家裡需要的食材,當然一定要去市場採購。家裡沒需要,我還是會去市場,除非下雨,颳風,我几乎天天上菜市場。還有就是週日,這天是基督徒去教會的主日,一定要保留給我的上帝。

去市場,我一定會買。帶動經濟是一回事,有效的管理先進先出,後進後出又是另一回事。

市場裡的攤商,個個有鮮明的人格特質。之所以說特質,就是跟對方說兩句話,就摸清楚老闆風格的意思。

剛回台灣那幾年,去市場經常受騙。明明是「不好吃」的水果可以說「好吃」。事後,我總是納悶的想:難道是臨時擺攤一兩天,騙了就跑的攤商嗎?明明就是一家店面,怎麼做買賣愚蠢到跟客人開空頭支票!這樣,誰會長時間的固定消費?

有一回,買了幾顆蘋果,回家削皮開吃,沒有甜味就罷,還帶點苦味。隔日路過,反應給老闆娘,她竟然說貨出不退!再隔日,我將整袋蘋果放門口,就差沒公告這家是黑店。

還有一種攤商,脾氣很大。

夏天,我喜歡吃北美盛產的清脆桃子,市場也買的到。由於喜歡清脆口感,自然會順手輕摸桃子的硬度。有時摸完感覺硬就買,感覺不硬就不買。

一回,老闆大聲說:不要摸,摸軟了要賣給誰!我也不客氣的回頭,說: 不摸,怎麼知道要不要買?

同樣是市場攤商,生意好的就是那幾家。說穿了,沒甚麼特別門道,就是品質保証。

多年經驗告訴我,不要好奇冒險,最終還是回到品質保証的那幾家。

攤商的個性普遍喜怒無常形於色,昨天跟你有說有笑,今天就繃著臉。

攤商還會在稱呼上,讓我啼笑皆非。

有家賣水果的「年輕人」,第一回買,品質不錯,第二次就不再是這麼一回事!我說,不要再叫我阿姐,我是阿姨。這次給你最後一次機會,若這麼重的芭樂提回家不好吃,我就拿回來K你的頭。:( 

攤商有骨氣的回:阿姐啊!不會騙妳啦!一定好吃。 這回聽見要被K頭的警告,果真好吃!

有家滷味的攤商,老闆娘看起來乾乾淨淨,食材擺放整整齊齊。我大約一週會買兩回。最喜歡就是滷花生。

跟老闆娘熟絡後,我開始先付錢,晚點再取貨。再熟一點,我說買的菜很重,可否暫時放在旁邊?再更更更熟一點時,有一回,我擔心錢不夠,就紅著臉跟老闆娘借錢,老闆娘竟爽快的遞錢給我。

那回,我原樣歸還老闆娘,沒有花掉借來的錢。所謂有借有還,再借不難。

上面這家豬肉攤商的豬肉沒有瘦肉精,每次經過,都是大排長龍,其他豬肉攤卻是門可羅雀。不過,這家缺點是肉塊常有小小的骨頭削削,肉塊需要清洗,卻無法完全洗淨,口感不好。跟年輕老闆反映問題,老闆表現出沒這回事的樣子。近期,準備開發另一攤黑毛豬肉嚐嚐味道。

寫著寫著,想起溫哥華買的豬肉有瘦肉精,沒甚麼肥油,豬腳塊塊精壯結實。

買花,也是我去市場的目的之一。上面這野薑花是我家裡常放的花種,可惜聞起來清香無敵的味道,花期卻只有三四天,實在太短。

上面這家攤商的埔里香菇我常買,是帶去溫哥華給弟兄姊妹的伴手禮。

這家埔里香菇口感香脆,有點像日本大花菇,價格卻沒有大花菇昂貴。

逛了幾年市場下來,花了金錢,時間,體力做足功課。現在,我算是市場老鳥,不太會受騙上當。

其實,假如我是水果攤商,經過自己試吃後,知道今天進貨的水果哪些品質好,那些稍差。我會坦白告訴客人,讓客人自己決定,價格也會區分一下,而不是樣樣都說好的老王。

像我這種客人,不喜歡買太甜的水果。水果只要不失本質,就是我的好水果。

不過,有時需要送禮,一定不能有偏差。自己吃,無須要求外觀。甚至連甜度也不需要「夭壽甜」。太甜的水果,我是不敢領教的。

下面這家碗糕,聽說已經是第二代傳承。這碗糕入口的那一刻,只能以四個字「無懈可擊」形容。

現在的年輕人吃不了苦,個個喜歡穿「水水」 坐冷氣房。這年輕人看來不到三十,那俐落的動作與有禮的互動,我似乎看見多年以後的他,會是班上第一個買房生子的人。:)

最後是下面的紅糟和草仔糕,也是我最近的大收獲。老闆是我爸媽的同鄉,那紅糟是我兒時過農曆年,家中熟悉的紅糟酒沉澱食材。

這位中年男性聽見我跟他是同鄉,不僅頭暈隨便賣,還把淡淡甜味沒買過的黑糯米白白送我品嚐。

這樣的互動,果真見識了老媽生前常說的:福州人很會做生意。

從此,我週週來買。不是買來送給朋友嚐鮮,就是當飯後甜點。腦海裡偶爾閃過中年靦腆老闆的清秀面貌,夠意思的冰箱裡還藏著滿滿的,甜甜黑糯米呢!

逛市場是件感性的事,吃進肚子裏的食材卻是沒有經過檢驗。這是感性人必須付出的代價。

女人當以正派衣裳為裝飾,不以貴重衣裳為裝飾。只要有善行,這才與自稱敬畏神的女人相宜。(提摩太前書2:9-10)

「你們看天上的飛鳥,牠們不種,不收,也不在倉裡積存糧食,你們的天父尚且養活牠們,難道你們還不如飛鳥貴重嗎? 你們誰能用憂慮使自己多活片刻呢? 「何必為穿著憂慮呢?你們看看野地的百合花是如何生長的,它們既不勞苦,也不紡織。 但我告訴你們,就連 所羅門 王最顯赫時的穿戴還不如一朵百合花! 你們的信心太小了!野地的草今天還在,明天就被扔進爐中,上帝還這樣裝扮它們,何況你們呢? 所以,你們不要憂慮『吃什麼?喝什麼?穿什麼?』 因為這些都是外族人的追求,你們的天父知道你們的需要。(馬太福音6:26-32)

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15樓. 小小茉莉
2025/05/23 15:26

我也喜歡逛傳統市場 選擇多樣 逛市場 運動 打發時間 挺有趣的

我通常都在熟識的攤販購買 是習慣也是信任

有時候水果買到劣質貨 跟老闆反應通常都會得到補償或是道歉

我覺得傳統市場有人情味 買久了還真的變成朋友了

歡迎同時是市場愛好者的小小茉莉。

菜市場可以看見勞力階層的許多面。我曾觀察一對看似眷村的夫妻。他們賣韭菜盒子是我喜歡吃的,因為附近沒有其他競爭選擇。

有一回,跟教會姊妹提到韭菜盒,她硬是要拿她家附近的給我嚐嚐,果然味道不差,結果價差$15 。

這時,我才恍然大悟。姊妹住在大台北,我住新北市附近,理應比大台北便宜不是嗎?就像我們這裡的青菜到了中午,一大袋的青菜30降到20,最終降到10元,這是實情,很誇張吧?

我相信台北沒有這樣的價錢,但收攤降價情況相信有。

這家韭菜盒子最近有了一個漂亮餐車,不過,每次經過,沒看見有客人買。

剛回來台灣那幾年,我常常買韭菜盒子,最近半年就不買了!

市場的自由定價,就要看客人是否買單。我認為,假如是我,我不會一開始就訂出高於市場行情的價位,等到有一定的客戶群後,再調高價格。

因為,時間就這麼多,買的人增加,就要以價制量。:):)

否則,再好吃的東西,沒人排隊購買,就是浪費了一天的時間和租金。

新天新地2025/05/24 08:59回覆
市場的客人不比逛商場的年輕人。我們這些婆婆媽媽,對市場的經濟瞭如指掌,心中都有一把尺。短時間可以,長時間恐怕撐不久!! 新天新地2025/05/24 09:04回覆
14樓. 小羊媽媽
2025/05/12 23:40
我記得是橘子,用手感受橘子重量。
哎呀!橘子摸一下,輕捏一下有甚麼關係。做生意的人,要有客戶導向概念,這麼斤斤計較,我相信客人會感覺的到,不能說門可羅雀,但必是無人排隊購買。 新天新地2025/05/13 08:52回覆
要知道,擺攤在市場,或去市場買菜的大都是婆婆媽媽們,這群人可以逛了幾十年的市場,買東西比甚麼都精明。

若不會與客人建立好的印象,沒人會想要光顧。市場販售同樣的青菜水果多的是,要跟誰買,就是誰的本事。 新天新地2025/05/13 08:55回覆
13樓. 巴拿巴
2025/05/11 23:06

新天新帝姊妹平安,

很高興看到您有新作發表!

您近來可好?

福音便當及福音協會(或基金會?)的進展如何?

敬祝平安健康

母親節快樂

福杯滿溢!

主內巴拿八敬賀+_+

我近來動了一個小小手術,除了主日去教會,幾乎都在家。

謝謝巴拿巴兄的問候。

福音便當目前還沒有動靜,要等到我六月手術經醫生確認已經康復,才能正常工作。

我有一個協會的群組,每天要花時間關注,和建造弟兄姊妹們。💪💪 新天新地2025/05/13 09:07回覆
12樓. 意樵
2025/05/10 16:37
水果量販店

我住永和,永和有很多水果商,下班後,看看經過哪個量販店,我會去晃晃。

量販水果似乎沒有不給摸的,不給碰的水果會放在開放式冰箱裡。

去年買了兩次的榴槤,那榴槤在老闆要求下,給摸給抓不能摔,有人經不起大刺扎手放下時就直線下墜,榴槤會爆開。

不給摸 不給碰的水果會用盒子裝起來,如藍莓,聖女番茄,櫻桃,枇杷.....

妳買水果可以考慮量販店那逛一逛。



我們這裡也有一間類量販水果店。

妳說有人會摸榴槤? 榴槤這麼多大刺怎麼摸?能抓起來就是不容易的事。

我也喜歡吃榴槤,都是買現成切好的。近年全聯常常在店門口賣切好的鳳梨,我也經常買。全聯的鳳梨,品質保證,從無失誤過。👍👍 新天新地2025/05/13 09:02回覆
11樓. 意樵
2025/05/10 16:23
尋寶

現在的我較沒時間逛傳統市場,或許是以前累積下來的概念,大約知道我常買的攤子是什麼時候會來設攤。

先預設攤商擺攤時間,再依循那個時間過去,買了就走。

實在無法預知他們設攤的時間,我會花時間去找,找到攤子,向攤商要電話,肉攤是固定那一家,一樣要電話,我要的肉品請他先幫我留,回頭再去拿。尤其是做燒肉的五花腩。

逛傳統市場也要有閒情逸致,才能找到其中的驚喜。


沒錯,逛市場需要閒情逸致,意樵這麼忙,只能聰明買菜。

市場真的很多是每週幾才來一趟,或是兩週來一趟,不記下來,一定忘記。

因為,太多東西要買,一定會搞混或忘記時間。 新天新地2025/05/13 08:59回覆
10樓. 小羊媽媽
2025/05/10 14:59

新天新地的市場經濟系列人性刻畫生動,今天終於看到續集了大笑

我有一次和您類似的經驗,買水果想摸一下夠熟嗎?想買回家讓家人現吃,未料被老闆大聲喝斥並且不做我的生意了詫異其實正如新天新地建議就是立牌公告不准觸摸即可,不必傷了雙方的和氣烏雲飄過

好奇,妳是摸了甚麼水果?:) 新天新地2025/05/10 16:20回覆
9樓. 寧靜姐
2025/05/08 22:59
我家附近非常方便,不論傳統市場(通化市場)、超商、全聯等等,非常多,非常方便。退休後我時不時逛傳統市場,傳統市場每週天的攤商不同,有些指每週三來,或週六來,或週日來,所以不同的週天會遇到不同的攤商。這使我在傳統市場會意外買到難得的東西,有一次買到中藥"金銀花",它泡熱水喝使我抵抗了covid-19。有一次買到文房四寶,還有一次買到台灣製的球鞋才350元一雙....。我住這兒四十年了,看著攤商由年輕到老,然後兒女接棒,真有人情味。
是的,寧靜姐說的對。市場的攤商,一代接一代,很多是靠著蠅頭小利,養活一家人。

我是七年前回到台灣,才進到市場。社區鄰居總是熱情推薦必,雞要跟哪家買,魚要跟哪家買,青菜水果又是哪家。

同樣的半隻燻雞,有人賣$320,有人賣$230,賣貴的不見得比較好吃,說是放山雞,肉質不見得結實! 新天新地2025/05/09 08:09回覆
整個市場像是個尋寶地,很多小東西可以解決生活中的問題,讓問題變簡單,沒去逛就不知道。

不過,市場也是充斥著許多不法,這是需要時間的驗證。

偶爾遇到自己喜歡的,總要多問一句:你是天天來?還是一週一次,或兩週一次。剛開始的一週還記得,時間久了,根本忘光光,只能靠機會,碰到再買。

傳統市場是國外沒有的。進入商場跟傳統市場的區別真大呀! 新天新地2025/05/09 08:19回覆
8樓. 皓呆土豆
2025/05/08 17:52
日昨 ,我拿著空蛋盒去家附近的雜糧行買新鮮紅蛋 ,通常老闆都會扣除蛋盒2元 ,昨天一看 ,紅蛋降到一斤39元 ,我主動跟老闆說 : 蛋太便宜了 ,今天不用扣錢 , 老闆盯著我看 ,滿臉笑容 ~
皓呆土豆是好客人,老闆開店幾十年,第一回看到您這樣的好客人。哈哈哈~ 新天新地2025/05/08 18:27回覆
7樓. 紅袂
2025/05/08 16:22

到今天才終於知道新天新地姐是「吃硬不吃軟」的脾性,我呢較好定,一律是「軟硬統吃」,完全不吃虧。 

草莓、水蜜桃我都愛,硬脆芭樂、蘋果也超愛,連臭到眾人紛紛掩鼻逃離的榴,我也是愛吃到不要不要的。 

好在倆有一共通點,都是自詡老王一族。哈哈哈…

😆😆 新天新地2025/05/08 18:25回覆
紅妹妹愛吃各類水果,一定是健康寶寶。我最喜歡是帶點酸味的水果,如鳳梨,橘子。太甜的水果,像是旭日兄的最愛芒果,我不太吃。

實在是太甜,糖分要控制好。 新天新地2025/05/08 18:31回覆
6樓. 紅袂
2025/05/08 15:05

現在想一想…

就個人在傳統市場購買的經驗中,的確有些水果是不讓顧客觸摸的,如:水蜜桃、草莓、枇杷(目前只想到這幾樣),主因是這些水果很容易因碰觸或捏按壓而傷到果肉,造成賣相不佳或變成折損品。

所以若是知道有哪些水果會有捏壓碰等造成果傷的水果,我就會尊重賣家,以免造成對方的金錢損失。

有可能您遇到那次不能碰的桃子,有可能是水蜜桃之類容易損傷的水果,所以老闆才不給碰。其實針對這種嬌貴的水果,您的建議就很好,立個告示牌就好,再不然說話語氣與態度也要婉轉些,才不會讓顧客心裡不舒服而喪失商機。

這麼說起來,我覺得我好像很適合從事服務業。因為,我的個性還蠻會替他人著想。哈哈哈(又多了一個老王)。

我也是屬於老王一員,我自認也是合適進入服務業。再刁鑽的客人,我都可以侍候的好好的。

話說紅妹妹提到的類嬌貴水果,像是水蜜桃,草莓等等水果,我當然不會去摸,應該也沒人白目到去摸草莓吧!因為那種水果容易爛掉,並且也不是我的水果選項,我不喜歡草莓和水蜜桃。我喜歡硬的水果,像是蘋果,芭樂。

文中所指的水果是一種北美進口的硬硬脆脆口感,是一種硬的桃子,不是水蜜桃帶毛的品種。我相信這種硬桃子,摸摸表皮絕不會變爛,甚至連變軟的機率都不大。

不過,賣方有權保護她的商品,就是寫個說明的牌子就好。 新天新地2025/05/08 16:03回覆