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芋頭西米露 & 炸芋棗
2010/05/20 09:32
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芋頭西米露

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炸芋棗

引申閱讀 :  芋仔冰

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貓兒主播 甜點風   http://blog.udn.com/yachien1210/3149514

我 愛 東施效顰

看了  貓兒主播  該文 

也去買來試 一試 !

法國名牌 Imbert 安貝  栗子粒  栗子醬  栗子泥 

三星甜點主廚 五星飯店 專用品牌

不過我還沒開始做 !

因為老妻說 :  一大罐!   又沒Party ! 做了也沒人吃 ! 還是不要做

(價格不算太貴) Retail Price !

樓上 : 大顆碎栗子粒 3.5kg 約 NT$1,250

樓下 :  栗子醬  栗子泥  1kg 約 NT$ 500-600

引申閱讀 :

黑森林蛋糕 ! 

蒙布朗，栗子蛋糕

大陸天津良鄉栗子 有沒有 做 栗子粒  栗子醬  栗子泥 呢  ??

應該可以 PK 一下呀 !

有誰推薦more

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迴響（6） ：
6樓. 123酷媽
2010/06/19 11:41
講到甜點
芋頭西米露可以喝三碗
可是對芋棗就沒多大興趣
怎不見前者製作方法咧?

前置作業參考 芋仔冰

如果想要有顆粒感就不要過濾網 !

芋泥加糖水煮化 (  打一打 ) 

水份濃稀、甜度自己調 ，也可加缶頭椰奶

加入一些切小方丁芋頭

另煮一開水煮西米粒八、九分熟，瀝乾水分後加入 芋泥湯中

Done !

CATT 於 2010/06/19 22:31回覆
5樓. niki在斯里蘭卡
2010/05/29 22:26
很難相信
你去看貓兒的文 ?????? 還是照片?????

是好文就看，是美女也看!  

偷偷地告訴妳 !

最近看 TVBS 李文儀 

CATT 於 2010/05/30 23:11回覆
4樓. 黃莎莎
2010/05/28 13:26
taiwan pa
台灣有pa
我也要去喔

本来想辦個  udn 美女羅宋 pa

可是胡大大規定要帶弟妹去 !

我去那裡找啊 ? 那裡有在租臨時的派遣工啊 !

http://blog.udn.com/causa12/4005373

妳去向胡大大求情呗 !

CATT 於 2010/05/28 22:15回覆

3樓. Daju
2010/05/25 13:08
我也想去你家吃
夏天吃冰的，


一定很爽阿！！
冷熱都粉爽 !   CATT 於 2010/05/26 10:49回覆
2樓. 麻吉。舊金山
2010/05/21 15:22
愛芋頭
芋棗看起來太讚啦 怎麼作啊 大師

大師

前置作業參考 芋仔冰

如果想要有顆粒感就不要過濾網 !

加 太白粉 (太白粉 :  芋泥 = 10-15% :100%  (太白粉好像水泥, 不加亦可但炸時易裂開)

做成妳要的形狀 圓的,扁的,長的,橢圓的 ,...... (內餡也可包小小塊 mozzarella cheese)

入炸油前要再上一層 薄薄...乾太白粉或乾天婦羅粉 (表皮就光滑 & 脆)

(如果沾天婦羅粉漿去炸,  表皮就會像天婦羅)

CATT 於 2010/05/21 19:01回覆
1樓. 蔡碧航(大咪)~~
2010/05/20 16:21
真害
害我流口水

我就是喜歡芋頭啊蕃薯的食品
如果 Taiwan 有 Party !  再找您來吃 ! CATT 於 2010/05/21 13:47回覆