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食材 x 調理方法 = 味道
2013/05/29 23:08
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囡囡仔 推薦看日劇 Dinner

也有網友滙整 > http://blog.roodo.com/foreverfish/archives/21293978.html

事了拂衣去,深藏身與名 

link : 日文官方食譜       專有名詞

江崎究:「你們所謂的心意究境是什麼味道? 決定一道菜味道的不是團隊合作跟心意,而是一克鹽! 

因為區區一克鹽,或許就會失去常客,再這麼下去,這家店也就快倒了吧!」

「我只告訴你們一點,烹飪的方程式只有一個,就是食材 x 調理方法 = 味道,這才是全部,其它的意見只是藉口罷了!」,

食材 x 調理方法 = 味道 ! 懷疑

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食材 10  x 調理方式 10  = 味道 100   好食材,好工夫. 是相得益彰

食材 9 x 調理方式 9 = 味道 81      家庭煮夫

食材 5 x 調理方式 20 = 味道 100  次等食材做出好味道是料理鐵人

食材 15 x 調理方式 4  = 味道 60   好食材,技術不好是浪費 大笑

食材 0 x 調理方式   = 味道  0       巧婦難為無米之炊

食材 1 x 調理方式 100  = 味道 100    QQ 的台灣奇蹟  

 

------------------  分割線 ------------------------

同場加映 原創五星甜點

栗子芋棗

 

 

內餡 > 安貝栗子粒 

外皮 > 炸芋棗

 

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