椒鹽豆干好吃料理
2012/02/09 03:54
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常為了每天該煮些什麼而傷透腦筋，
煮一道好吃的料理椒鹽豆干，讓餐桌變得更豐富喔！
變化料理，將豆干換成豆腐就是一道椒鹽豆腐喔！
豆干可以選用白豆干或黃豆干，
炸的時間不要過久，以免太乾硬。
材料：
豆干 300g
蔥 2支
蒜頭 2瓣
辣椒 1根
調味料：
鹽 1/2小匙
胡椒粉 少許
(依個人喜愛口味，增減材料及調味料。)
做法：
將豆干切片，蔥、蒜、辣椒切末，備用。
(不嗜辣者，辣椒隨意)
加熱油鍋，將豆干炸黃上色，撈出瀝油。
(豆干不要炸過久，以免太乾硬。)
炒鍋放入適量油，爆香蔥、蒜、辣椒，
再加入豆干、調味炒勻即可。
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