咖哩魚片家常必備料理
2012/07/17 04:58
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香辣味足的咖哩魚片，
讓人胃口大開，是家常必備的料理。
只要準備簡單的食材和調味，
經濟又實惠的晚餐菜上桌了。
材料：
魚片 300g
洋蔥 1顆
青椒 1/2顆
紅椒或紅蘿蔔 1/2顆
醃料：
鹽 1/2小匙
白胡椒粉 少許
太白粉 1大匙
麵糊料：
中筋麵粉 1/2杯
太白粉 1大匙
水 1/4杯
調味料：
鹽 1/2小匙
糖 1小匙
咖哩粉 1大匙
水 1/2杯
太白粉水 適量
做法：
魚片切小片，加入醃料醃約15分鐘。
洋蔥、青椒、紅椒分別切塊，備用。
麵糊料拌勻成麵糊狀，再將魚片沾裹麵糊。
加熱油炸鍋，放入魚片炸熟，撈出瀝油，備用。
炒鍋放入油，炒香洋蔥，再放入青椒、紅椒拌炒，
加入調味料和太白粉水勾芡，再加入炸熟魚片拌炒勻即可。
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