素回鍋肉好吃又下飯的素料理，
材料準備簡單，輕輕鬆鬆就能迅速上桌，
口味卻絲毫不遜色喔！

如果買不到素肉片可以換成豆乾。
青椒改用高麗菜也青脆美味。

素肉片(乾)    50g
青椒    1個
辣椒    適量
薑    適量

調味料：
豆瓣醬    1大匙
醬油    小匙
糖    1小匙
水    1/2杯

素肉片泡水至軟，擠乾水份。
青椒切片，辣椒切斜片，薑切小片。

將素肉片放入油鍋炸香，備用。

熱炒鍋加入油，爆香薑片、辣椒，炒香豆瓣醬，
再加其他的調味料，加入青椒、素肉片拌炒熟，
用太白粉水勾薄芡即可。
(依個人喜愛口味，增減調味料及試味)

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