最近很喜歡這種酸酸甜甜的青芒果

青芒果吃起來比較脆
直接吃酸味又比較明顯
拿來做成簡單的醃漬小點心就很適合

青芒果削皮去籽後切成薄片
先用少量鹽抓拌一下
放著讓果肉稍微變軟
再用清水洗去多餘的鹹味

接著加入砂糖和梅汁拌勻
放進冰箱冷藏一段時間
讓酸甜的味道慢慢滲進果肉裡

冰過之後吃起來冰冰脆脆的
當成下午的小點心很適合
天氣熱的時候吃幾片也很開胃

這個做法也是我在善食結福緣裡學到的
以前拿到青芒果通常只想到直接吃
看到大家分享之後才知道原來還能這樣保存和變化

在這裡學到的東西其實很生活化
有人分享食材怎麼料理
有人分享自己試過的小方法
看久了也會開始注意平常容易被忽略的食材

對我來說這個社群帶來的不只是食譜
還讓我更願意把自己學會的東西分享出去
一份簡單的青芒果
也能因為大家互相交流而多出一種吃法