製作檸檬布丁派三個，每個重700～750克。
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檸檬布丁派材料：
A：檸檬布丁派派皮
1.中粉：392克
2.白油：255克
3.鹽：8克
4.砂糖：16克
5.冰水：118克
B：檸檬布丁派布丁餡
1.沸水：971克
2.砂糖：243克
3.蛋：146克
4.玉米粉：146克
5.奶油：29克
6.檸檬汁：117克

檸檬布丁派製作方法：
A.派皮
1.中粉過篩於桌上，加入白油，切拌至紅豆粒大小
2.冰水、糖、鹽加入1中輕壓拌合，入冷藏鬆弛30分鐘
3.將派皮取出分割成3份，桿成比派盤大約0.4CM的圓形派皮
4.將派盤底部朝上，將派皮放上去鋪好，插孔洞後將多餘派皮刮除，鬆弛15分
5.以上火200/下火180度，烤15分鐘後翻到正面繼續烤至金黃色
6.派皮拿出後放涼，塗上奶油後再置入布丁餡
B.布丁餡
1.蛋糖混合均勻，玉米粉加入拌勻
2.水加熱至沸騰，加入1拌均勻
3.邊加熱邊攪拌至光亮膠凝狀後離火，加入檸檬汁及奶油後攪拌均勻

檸檬布丁派詳細製作方法：http://blog.xuite.net/apline.tw/cake/14337535