有一句名諺說：「每日一蘋果可遠離醫生。」所以多年來，我和太太兩人，每日早餐都吃一粒蘋果。

一個早晨來到菜市場選購蘋果，水果店裡有產自日本的售價一粒六十元，還有其他來自韓國、中南美洲的國家，和本地出產的。

挑選蘋果不能只看外表是否好看，還要看裡面，才知道其新鮮程度。有一回買了幾粒來自中南美洲一個國家出產的蘋果，切開之後，發現其果核已經有點開始腐爛。

蘋果是否新鮮，與其生產的地點和消費者之間兩地的距離有關。原則上，產地和消費者之間的距離越近，其新鮮度就越高；越遠的話，其新鮮度就較差。因為運送距離很長，通常是以海運方式運輸，由樹上採收到消費的日期，可能長達數個月。運輸過程中需要冷凍以保持新鮮，又增加一些成本。

所以現在我挑選蘋果、水果、或蔬菜時，若沒有標示產地，就會問賣家，這水果是那裡生產的，然後選擇來自距離較近的，不僅是為了環保，也比較新鮮。

管理拾穗（NO.865）
●本文作者曾渙釗 Arthur Tseng 安瑟管理顧問公司總經理●本文作者保留所有著作權利●使用或轉載本文請註明作者及出處