為了好玩我研發了100%天然顏色的七彩湯圓 原本部落格的宗旨是育教於樂 和大家分享許多生活經驗 但最近越來越多人為了名利抄襲或盜用 雖然我沒有參加達人競選 但這樣卑劣的行為豈可放縱? 所以只好取消已經公開的七彩顏色來源與顏色取得方法 之後見到台灣某五星級飯店和多倫多某超市賣五彩湯圓 飯店為了取色 以炭為湯圓皮色來源 (用炭取色安全嗎? 好吃嗎? 天然食品如此多 豈會找不到其他黑色來源?) 真不知現在的廚師或"專家"為何不能靠自己研發既健康又好色的食品?

前幾天到該超市買來試吃 就事論事評論:

http://www.tnt-supermarket.com/big5/weekly_special.php

http://www.tnt-supermarket.com/big5/weekly_special.php

甜: 豆沙 芝麻 抹茶綠豆 紫心芋泥 黃金栗蓉

鹹: 客家鹹肉湯圓

超市標榜宣傳用語:

甜: 全天然原料 無添加色素

鹹: 以上等新鮮豬肉為餡料 採用客家傳統秘方 純手工精製 再配上各家自制香濃湯頭 令人大飽口福

甜味湯圓心得:

栗蓉像過期稀爛花生醬味

芋泥充斥人工香精味卻非芋頭顏色(近土紅色)

抹茶完全沒有抹茶味 而是人工香精味

紅豆根本沒有紅豆的色與味

芝蔴反油味

結論: 煮久褪色 顏色來源恐非其標榜所稱

鹹味湯圓心得:

一口咬下 肉餡竟是橘紅色 餿肥油盡出 吞嚥後喉嚨有刺痛灼熱感 即使喝了水以後喉嚨仍有刺痛感 恐怖!

烹煮: 煮時易裂開 吃後數小時仍不斷反臭油味與酸水(上午吃 直到晚上都不適)

試吃心得是質疑這出品是否為該超市中央廚房? 若是 該超市水準越來越差 我已經很久不去該間超市購物了