紅酒與山型餃
2010/03/08 07:15
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之前航迷老叟提到茴香餃子 想起好久沒包餃子吃 今天在家玩耍 用各三磅多的豬/牛絞肉分別做了義大利丸子和中式餃子以及鮮茄紅酒燜肋眼來試酒
~韮菜花鮮肉餃子~
現在並非韮菜最好吃的時分 韮菜花卻打折 5把$1 嗯~買個10把 這麼新鮮當然不能錯過
肉加黑/白胡椒 鹽與少許醬油等攪拌至抽絲後分次打水 最後將切丁的韮菜花加入拌勻 開始包餃子
我家的餃子型因山東老媽包成三紋山型 異於一般水餃麵館或冷凍餃子像百褶裙那樣的死厚折子 穩而肥厚像元寶
立~正! Amys山型餃子軍團點兵 有多少? 將近200
航迷老叟所包的獨特餃子型我第一次見到 夠酷! 真是功力深厚啊!
參考文章茴香水餃
迫不及待先煮一些配昨天的酒試
周星馳主演的電影食神 港人有瀨尿蝦爆漿丸 我有爆湯餃子 咬下去肉汁盡出 與小籠湯包比毫不遜色 
9:30pm 剛發現冰庫沒位子放餃子
只好....蒸! 先蒸個七分熟 想吃時回蒸一下就好
我做的餃子鮮而多汁 不必沾任何佐料 且配MALBEC RESERVA 所以Mr.Vinegar 旁邊站吧! 生活中的趣味要靠自己尋找喔!
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迴響（4） ：
4樓. 航迷老叟2010/03/11 14:31好吃喲！
這韭菜餃子，就是好吃，
我家吃韭菜餃子，一口餃子，一口高梁，配上點大蒜 哈！
吃完韭菜餃子，再打個飽嗝，滿嘴韭及酒味，那種滿足感，多快樂，真是棒啊！
您是道地的饕家! 餃子與蒜 再來點白乾 豪爽! 應老話一句: 舒服不過躺著 好吃不過餃子 amys 於 2010/03/12 01:35回覆
3樓.2010/03/10 06:43
2樓. 山下阿哥2010/03/08 21:10!!
看得出 專業 !!
ㄟ 專業? 謝謝鼓勵 小時候無法包出這般模樣總是惹老媽又氣又笑(是否可說是在血淚中成長? 還好她沒抓起蒜苗打我
amys 於 2010/03/09 00:06回覆
) 如果老媽在場大概會嫌沒她包的大
1樓. DrComposting2010/03/08 12:54妳們那
韭菜花真便宜。
這餃子有外賣就好了。
