飯山杜氏（長野県） 

飯山杜氏包括有中野、長野、須坂之北信地域之酒蔵比較活躍之杜氏多為『飯山杜氏会』之會員。夏季時下田種米、冬季時秋收釀酒。他們本著『每人都飲每人都想飲的酒』的宗旨釀造清酒，使用24小時重點管理，在適當的時間做適合的工作，而做出理想的地酒。把奥信濃的風景浮現於酒中。