以前總覺得，吃飯就是每天一定要做的事情，肚子餓了就吃，吃飽了就繼續忙自己的事，好像也沒什麼特別需要在意的。

但這幾年開始接觸素食之後，反而對每天吃的東西多了一點興趣。

像是以前不太喜歡的苦瓜，現在慢慢能接受了；以前覺得豆腐沒什麼味道，後來才發現光是豆腐就有好多種不同的料理方式。

還有一些平常不會注意到的食材，像是蓮藕、山藥、各種菇類，其實只要稍微變化一下做法，就能煮出很不錯的味道。

最讓我意外的是，吃素之後反而更願意嘗試新東西了。😋

以前外食總是那幾家輪流吃，現在看到沒去過的素食小店，就會想進去看看，說不定又能發現什麼好吃的。

前陣子還在慈心素緣聚看到有人分享一道簡單的蔬食料理，材料都是很普通的家常食材，卻能搭配得很有食慾，讓我也想找時間自己試試。

有時候真的覺得，素食的世界比想像中還要豐富。

而且我滿喜歡現在這種飲食方式，不需要刻意追求每一餐都多精緻，偶爾煮個青菜豆腐湯，配上一碗熱騰騰的飯，就能吃得很滿足。

當然啦，我也不是每天都吃得很清淡。

偶爾還是會想吃炸物、麻辣臭豆腐，或是來一份香噴噴的素食鹹酥雞🤣

畢竟吃素也是可以好好享受美食的嘛！

我覺得吃素最棒的地方，就是它讓我開始用不同的角度看待飲食。

不再只是想著今天要吃什麼，而是慢慢發現，原來簡單的食材也能有這麼多變化，一頓普通的家常飯菜也可以讓人很開心。

身邊偶爾還是會有人問我，長期吃素不會膩嗎？

其實我自己完全沒有這種感覺，反而覺得還有好多料理沒吃過、好多食材沒研究過。

而且現在的素食選擇真的越來越多，不管是傳統小吃還是創意蔬食，都有各自的特色。

吃素對我來說，不是少了哪些食物，而是慢慢找到一種自己喜歡、也願意一直維持的生活方式。 💚

日子不一定要過得多特別，能吃到喜歡的東西，偶爾發現一家好吃的小店，回家再替自己煮頓飯，這樣其實就很幸福了。