一、秋冬季畏寒推薦8款禦寒的湯

1.黃芪牛肉湯

材料：牛肉（瘦）1000克，黃芪12克，黨參12克，大蔥20克，姜15克，料酒20克，小蔥5克，胡椒粉1克，鹽10克，味精2克。

做法：將黃芪、黨參洗净，裝於雙層紗布袋內封住口做成中藥包; 牛肉洗净，切成5釐米長、3釐米寬的塊; 姜、蔥洗净; 沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫; 加薑、蔥、料酒，移至小火上燉熟透; 揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架; 加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。

功效：這款湯水中的黃芪能補氣升陽、固表止汗，黨參有健脾補肺、益氣養血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。

2.干薑肉桂羊肉湯

材料：羊肉150克、干薑30克、肉桂15克。 鹽1克，大蔥3克，花椒粉1克。

做法：羊肉切塊，與干薑、肉桂共燉至肉爛，調入鹽、蔥花、花椒面，即可。

功效：羊肉營養豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病症均有很大裨益。 乾薑是生薑烘乾后的成品。 比生薑多了溫暖脾陽的作用，要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用干薑。 另外，肉桂有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將乾薑、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利於祛寒治感冒。

3.雞絲阿膠湯

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材料：雞胸脯肉100克，牛奶1000克，阿膠80克，姜10克，鹽2克。

做法：雞脯肉洗净切成絲; 阿膠浸透發開，洗净切塊，放沸水鍋內煮2小時，撈出瀝水; 生薑洗净，去皮切片; 雞肉絲、阿膠、薑片、鮮牛奶同放燉盅內，蓋上盅蓋; 隔水燉1小時取出，加入精鹽調味即成。

功效：阿膠為補血佳品，尤適宜出血而兼見陰虛、血虛證者。 阿膠既能補血，又能滋陰，李時珍在《本草綱目》中稱之為“聖藥”。

4.阿膠白鴿湯

材料：老鴿1隻，山東阿膠1片，枸杞少許。

做法：鴿子清理乾淨內臟，洗乾淨後用到斬成塊。 阿膠用菜刀柄砸碎，越碎越好。 將枸杞洗乾淨備用。 準備燉盅，將切好的鴿子和阿膠碎塊、枸杞一起放入燉盅裡面，準備一張吸油的白紙，蓋好第一層燉盅蓋子後鋪上，繼續蓋上最外面的蓋子，用紗布封好。 隔水放置燉盅，蒸3個小時。 不用放調味料，原汁原味。

功效：這道阿膠白鴿湯具有滋補養陰的功效，對於女人氣血不足、畏寒怕冷、四肢酸軟有良好的改善功效。 冬天飲用避免了出汗帶走湯液的營養。

5.當歸雞湯

材料：土雞800克，當歸20克，花生仁20克，紅棗8顆，黑木耳少許，薑片3篇，食鹽少許。

做法：將土雞清除內臟后洗乾淨，切成塊狀，飛水一邊後備用。 準備瓦鍋（當然是瓦鍋燉湯營養好喝），加上2/3的清水燒開。 放入所有材料，先大火煮40分鐘，然後轉成中小火繼續熬1個小時。 接著，起蓋放入薑片和少許食鹽，攪拌均勻后蓋上蓋子，大火煮5分鐘關火即可。

功效：既能補血、活血，又能調經。 而且當歸還具有散瘀的功效，對活絡筋骨有良好作用。 女人補血補氣一定要喝當歸雞湯。