國華街小卷米粉 每次到台南，停留的時間都不算很久，也就是一兩天訪友、公務等行程，扣除掉車程、聚會的時間，所剩餘的時間實在有限且零碎。 台南因為開發最早，又是明清時期的府城，文化深遠且根植各領域，美食佳...

香姨熱炒 香姨，簡簡單單的家常菜，卻讓我吃到好像是媽媽的家傳美味，卻又有餐廳的料理的精緻精料理水準。   在這個季節裡，蚵仔正要休養生息，但店裡的蚵仔卻飽滿鮮嫩，而且，兩粒蚵仔就塞滿了一整支湯匙！這真...

西元9５1～９５９年。五代十國的後周。   這短短的9年，被複製成後來的北宋1６７年；並深遠影響了兩宋的國運。   北宋開國，趙匡胤發動陳橋兵變，建立宋朝，但這一幕世人傳頌的經典，完全複製了1０年前後...

玉里麵是花蓮縣玉里鎮特有的在地餐點，主要是高湯、油麵、青菜和肉片。說實在的，我覺得與西部有些鄉間賣的肉片麵應該是相同的，但既然以地為名且形成特色，那也就成了在地的特色美食了。   我常在位於花蓮市慈濟...

沈括，中國文藝復興時期第一人；但，絕不只他一個人！ 沈括，身處於被西方人譽為「東方文藝復興時期」的宋代，事實上，宋代會受到西方人這麼隆重的推崇，沈括是非常重要的因素。   中國雄傲於世的四大發明之一「...

曾在花蓮市住過的人，應該都曾吃過博愛街上「山東豆漿大王」的早餐。 只要是有開店的時間，每天清晨６點左右，就有許多人陸續來店裡用餐，而且，很快就會把店裡的１０張桌椅給坐滿了。 「山東豆漿大王」的燒餅、油...