010自製龜苓糕

• 材料

1. 茯苓三錢、龜板三錢、枸杞十錢、生地五錢、北茵陳一錢、金銀花一錢、咸豐草一錢、薄荷一錢。
2. 冰糖一大杯或11/2杯、果膠三大匙、水1/2杯。

• 作法

1. 將藥材1(薄荷除外)置鍋內，加水8杯，燒開後以小火熬至剩4杯，放入薄荷，約10分鐘後過濾取湯汁備用。
2. 取果膠加水1/2杯調勻。
3. 取一鍋子，倒入藥汁倒入藥汁和冰糖，糖煮融化後熄火，倒入上之果膠拌勻，倒在模型上，待涼結成凍即可。

• 幫助

益氣養陰，清熱解毒，適合經常熬夜或因工作忙綠容易火氣大者食用。