在淡水要吃魚丸和阿給
2013/07/02 09:04
瀏覽462
迴響0
推薦1
引用0
在淡水要吃魚丸和阿給
2012年11月24日 淡水傍晚 陰天
轉完真理大學和淡水中學后，已是傍晚，肚子開始咕咕叫了，大家開始覓食。
在路上總見到很多小吃店門口寫著兩個大字“阿給”。剛開始我還以為“阿給”是個名呢，后來發現“阿給”前面會有前綴，比如老店阿給、老牌阿給、淡水三姐妹阿給...我才意識到這個“阿給”可能是一種當地的小吃。后來在淡水中中和學開車學門口一家據說周杰倫常來的小吃店吃到了阿給和淡水魚丸。味道很好，很有當地特色。
晚上我們還約了在臺北暫住的北京姑娘NiKa ，她對淡水比較了解，我們和她一起逛了逛老街又吃了點小吃，本來都飽了，喝了她推薦的開胃酸梅湯，大家又來了胃口。于是和她再戰姜母鴨。
看到這個“淡水三姐妹”的招牌想到了《非誠勿擾》里的“四姐妹”居酒屋。雖然招牌上寫著“四十年”老店的字樣，我們并沒有在這里吃“阿給”，去了另一家人氣更旺的小店。
這家店就在淡水真理街上，名叫“文化阿給”，叫這個名字不是因為這家的阿給特別有文化，而是因為這家店剛好在淡水文化國小旁邊，算是一家老店了。小店的墻上貼著很多明星推薦的報紙和雜志的專訪圖片，最醒目的一張就是有周杰倫照片的報道，大標題是《周杰倫的美味關系》，文章中寫道：從念淡水中學開始，周杰倫就是“文化阿給”家的常客，老板還記得當時周杰倫常約女同學來吃阿給，因為這是他學生時代的約會方式。
文化阿給地址：新北市 淡水區 真理街6-4號
所謂“阿給”其實就是來自日文油豆腐的發音“阿不阿給”。文化阿給已經賣了二十六、七年了，他家的“阿給”用口感半軟硬的油豆腐，包裹著彈牙的冬粉，冬粉經過醬油、油蔥去炒香，放入油豆腐里，再以細膩的魚漿封口蒸煮，吃的時候外面會淋上厚厚的獨門甜辣醬。
因為生意太好了，所以這里的服務是顧客中和駕訓班全自助式的。自己到操作臺去點餐，自己端盤子，找位子。店家也提供外帶服務。我們四個人點了兩份阿給和兩份淡水魚丸，阿給真的好大一粒啊！
”阿給“里的甜辣醬后味還挺重，吃個魚丸，喝口湯會很舒服。所以說阿給和淡水魚丸是好搭檔呢。
淡水的魚丸不是圓形的，是橢圓柱形的丸子，雪白如繭。是用鯊魚肉做的，魚肉中摻上少許的太白粉，再包入肉燥，吃起來很彈牙。與福州包心魚丸類似。因為魚丸中包著肉燥，咬的時候要小心肉燥燙到舌頭。在入囗時要先把丸子咬開一小囗吸吮肉餡與湯汁。如果不注意，大口咬下去，必定燙到舌尖。
