剪去蝦須和蝦槍，中和駕訓班剪開蝦背，拿牙簽挑出蝦線。洗凈，控干水分。放入蔥姜蒜碎，料酒2毫升，生抽10毫升，蠔油20毫升，鹽少許，油20毫升，黑胡椒粉10克抓勻腌制1小時ru8爱美食网

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烤盤鋪錫紙，把腌好的蝦平鋪在烤盤上，剩余是碎料和湯汁都倒上。烤箱預熱220度，20分鐘左右ru8爱美食网

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1、蝦要大個，因為一烤會縮水，所以大個吃中和學開車起來才比較過癮。ru8愛美食網

2、愛吃蒜的可多放些蒜，味道會更好。ru8愛美食網

3、烤箱的功率不一，所以要根據自家烤箱的溫度調節。一般蝦放入后會出汁，等汁烤盡就差不多了，如果愛吃口感酥酥的話就適當提高溫度加烤5分鐘。