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中正區美食|重慶南路~巧虎麵館 (遷址至愛國東路90號)
2008/09/19 10:07
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在stec`s 酸甜苦辣誌發表了一篇
重慶書巷初試探_巧虎麵館美味尋就想去品嚐,但是還是沒有時間前往,
等到uppu也發表了巧虎麵館一文時,

就是在這天,和好友大眼妹一同前往。

店裡的樓下空間不大,店內充滿麻醬的香氣,
我和好友大眼妹選擇到樓上去用餐,二樓擠滿了用餐的食客,

桌上夾著中國時報報導,
美食家王瑞瑤親臨並寫下關於麻辣燙麵的食記。

好友大眼妹,因為喉嚨痛,只點了巧虎麵,

詢問了老闆,巧虎麵和巧虎涼麵的差別,
巧虎麵味道近似麻醬麵,配料比麻醬麵多一些,比較像”擔擔麵”。

而我點了巧虎涼麵,

則以芝麻醬、麻油、醋與糖調製拌醬,再淋上自製辣油。

送來的麵點,似乎碗比麵大的多,
麵的份量不多,幾口就吃完了,卻沒有意猶未盡的感覺。

加點了骨仔肉湯,

骨仔肉就是豬頭肉,這骨仔肉份量十足。

至於那火紅的,
招牌「麻辣燙麵」大碗料豐富,牛肚、鴨血、豬大腸、肉片與凍豆腐樣樣不少。
湯頭則以膠質多的豬骨、金華火腿與特調香料,熬煮8小時而成,並使用大紅袍花椒增香。湯色雖非紅豔,但入口香麻、嗆辣卻不會燒喉,相當過癮。

根據美食家王瑞瑤小姐的報導,

掌廚的老闆娘是地道的大陸新娘,來自四川,
讓麻辣燙麵以及店內其他抄手等麵食變得更加美味。

唯一美中不足的我認為是裝潢和氣氛,
但是可以補足的是老闆服務客人的熱情。

在重慶南路開店11年的巧虎麵館,是許多饕客的最愛美食;
現已搬家至愛國東路90號(中正紀念堂大孝門)
聯絡電話:0233225289
營業時間:11:00 ~ 21:00
休假日:無
店家網站:http://tw.eliwp.com/0233225289


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迴響(11) :
11樓.
2010/10/18 10:07
一早看美食
會餓的
10樓. SAD
2009/07/30 14:42
可愛巧虎島
感覺好好吃,不過份量好像比較少
麵館名想到巧虎島
9樓. 家貓比野貓更辣
2008/09/21 13:12
心動ㄋㄟ
流口水...
8樓. 葛志鵬
2008/09/21 11:05
昨天去吃過了
趁著星期六開紫微斗數的課程.順路去吃了麻辣燙麵.我點微辣滴.口味要慢慢吃才會吃出味道.凍豆腐有臭豆腐的感覺.牛肉片則老了些.下星期六在去吃他的涼麵看看
7樓. anson
2008/09/20 09:19
改天

也要去吃看看

上回也有去小魔女介紹的許昌街肉圓,肉圓也還不錯吃,還有賣麵線喔

那裡是補習街,不過再過去一點也有類似的一家店

只是人沒有這邊多而已

再多介紹一點台灣小吃美食吧!

6樓. 客居矽谷人
2008/09/20 08:25
希望也來一碗
希望也能去品嚐
5樓. mumu小舖
2008/09/19 21:10
好可愛的名字

這個麵館的名稱

會不會太可愛了啊?!

4樓. 少葷多素
2008/09/19 16:18
好好吃
感覺好好吃 很想來一口!
3樓. 小眼妹
2008/09/19 15:00
優秀

話說 那位大眼妹去某家餐廳吃

總是有特別的優待

這次去巧虎吃 沒有嘛?

感覺看起來 巧虎面挺優秀的..下次要去吃吃

2樓. stec
2008/09/19 14:42
會放牛肉

不吃牛?  那你有些麻辣火鍋最好不要吃,因為多多少少會放牛肉

成分的東西,牛油就是一例。

據友誌Clara指出,他們家的廚子似乎換人,菜單是大翻盤,變成粵菜了?

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