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本食記於食尚玩家2007年09月06日美食報馬仔刊出
蚵仔麵線可說是台灣小吃中最受歡迎的一種，走一趟位於萬華東興市場的對面，蔡記蚵仔麵線，是許多老饕對於傳統口味的堅持,光看每天購買的人就知道，有時排隊多到需等候個20分，但是老闆的手腳俐落，很快就可以等到美食上桌
而蚵仔麵線的優劣決定於蚵的大小與新鮮度，拌太白粉時也必須注意蚵仔的完整。在豬大腸滷製的過程，與整碗麵線中的比例都是決定好吃與否的關鍵。在顧客購買蚵仔麵線時，商家通常會問要不要加辣，有些商家是以辣椒醬聞名。此外商家也會在麵線中加入烏醋、蒜末、香菜等調味。
滿滿鮮美的海蚵再加上口感十足的麵線，吃上一碗，保證讓您回味無窮，讚不絕口。店內除了招牌蚵仔麵線外，還有豆花、碗糕等多項道地的小吃，每一樣料理都是親自調理製作，有著令人感動的好滋味。來到萬華，千萬別錯過哦！
新 址：台北市萬大路486巷30號
營業時間：周一至周日早上07:00-賣完(幾乎中午13:00以前就賣完了)
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17樓. Rinka2011/07/09 08:49早安~
早餐來一碗蚵仔麵線,
真是過癮呀!
16樓.2010/10/18 16:09有吃過
他們的碗粿也不錯吃，麵線我喜歡都是大腸的，很有咬勁，讚
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15樓. 妹妹2008/10/26 21:35萬大路東興市場_蔡記蚵仔麵線
我本人覺得還好,也沒有特別好吃,在萬大路近南機場電信局門口,每天早上一位阿婆賣還比他好吃,有大腸肉羹和蚵,一碗才25元料多味美,另外阿婆賣芋頭粥也好吃.一碗20元,但要近早上8點才有開始賣. 
14樓. 達卡2007/05/06 18:06我很喜歡吃的零嘴之一
小時候每當下午放學 必須吃的台灣料理
13樓. 好宅豬大叔2007/04/27 11:43嗯
光是這個海蚵
看起來就令人垂涎三尺
12樓. 烘焙小模女( Alice ching )2007/04/26 15:30要來吃美
味的蔡記蚵仔麵線的朋友們,只要搭乘會到華中橋果菜市場站的公車就可以囉
坐到果菜市場下車，然後會看到一個台北富邦銀行，從這條巷子一直往前走，會看到一個小市場，約步行5分鐘,市場旁的對面有一間金紙店,金紙店的旁邊就是了
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11樓. 烘焙小模女( Alice ching )2007/04/26 10:50阿宗
麵線料不多，口感上並沒有特別好吃
因為站著吃，會讓人覺得是不是很好吃，而且站著的人潮會比坐著的人看起來多
這倒也是一個行銷的手法
10樓. stec2007/04/26 02:32阿宗麵線
阿宗麵線 我吃的莫名其妙 他是好在哪裡？
該不會是羊群現象吧？
9樓. MAJOULINE2007/04/26 00:32好吃鬼來吃麵線喽
8樓. 夜函2007/04/25 14:55哈
沒錯！不只蚵仔麵好吃 就連蚵仔煎也很棒！
台灣傳統美食真的很棒呢！
一杯綠茶代表自在
一杯咖啡是憂鬱徘徊
一個人是清靜的等待
一輩子是我們的將來
